一口一個「珍珠圓子」怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肥瘦相間的豬肉末 ：看着辦
糯米 ：看着辦

輔料

玉米澱粉 ：適量
料酒 ：少許
鹽 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1. 糯米淘洗乾淨，提前用清水浸泡2小時，瀝乾水份。

2. 豬肉末里加入少許料酒和玉米澱粉，根據個人口味加入鹽和雞精。（也可以加入自已喜歡的蝦肉，胡椒粉等來提味。這裏我是150克豬肉末，用了1小勺的玉米澱粉，一小瓶蓋的料酒去腥。）

3. 用筷子順着一個方向攪拌至上勁，即有粘性的狀態，醃製20分鐘。

4. 把肉餡捏成肉圓子，放入糯米中滾動，使肉圓子均勻得沾滿糯米粒。做好的糯米圓子排入蒸鍋，水開後中大火蒸15分鐘左右就可以了。

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