糯米珍珠圓子的做法,糯米珍珠圓子怎麼做
“口感軟糯,又能補中益氣、健脾養胃的糯米,很多老人都愛吃,我老爸就是其中之一。但是自從他得了糖尿病,連米飯都不敢多吃,更不要說用糯米做的糉子、珍珠圓子之類的小吃了。於是我用韓國現代IH降糖電飯煲做了這道“脫糖糯米珍珠圓子”,外層是脫糖糯米珍珠(糯米飯),裹着鮮嫩的豬肉丸子,再用海苔裝飾成萌萌的熊貓,好吃又好看,糖尿病人也可以吃噠。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米珍珠圓子的做法步驟
1、將糯米淘洗乾淨。
2、倒入甑格網上,把甑子放入內膽,加適量水蓋住糯米表面。
3、再把內膽放入IH脫糖電飯煲中,米湯盒安裝到位,蓋好上蓋,選擇“北方米”、“偏硬口感”,啓動。
4、趁它煮飯的同時,來做豬肉圓子。先將豬肉切成小塊,用料理機將豬肉打成蓉。
5、將各種調料和適量水倒入肉餡中,攪打上勁。
6、這時糯米飯也蒸好了,倒出稍晾涼。
7、將肉蓉揉成丸子,用糯米飯裹成球(操作的時候手上沾少許水以免粘手),放入盤中,再放在甑格網上。內膽中加適量水,把甑子放好。
8、將之前做糯米飯的米湯倒掉,米湯盒放回原位。
9、重新扣好蓋子,點按"功能選擇",設定好“蒸煮”功能,按“開始”啓動。
10、蒸好的糯米圓子取出稍晾涼。
11、把海苔剪好的表情圖案放在上面就可以吃啦。
小竅門
現代IH降糖電飯煲的養生飯功能:操作方便,和普通電飯煲一樣淘米、放入內層內膽(甑子)裏就行了。不用提前浸泡糯米,做出來的糯米飯同樣既糯又Q彈。
蒸菜功能:比普通蒸鍋的密封性好,加熱效率高,不會使廚房變得悶熱。不過容量不如多層蒸鍋大。
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