鮮蝦蘿蔔絲的做法,鮮蝦蘿蔔絲怎麼做
“好多天沒有去院子裏跑步了,不用說大家都知道原因---霧霾,這段時間空氣質量太差,本來是想鍛鍊身體,可別因爲霧霾讓自己吸入更多的垃圾還毀了身體,那多划不來些,所以將大部分鍛鍊改成了室內,至於了小部分嘛,給自己偷懶的理由,去看看電影,逛逛街,全當放鬆了。
霧霾天氣很傷肺,我們採取應對措施調節飲食多吃清肺食品,而按照中醫的說法,五臟都有其各自對應的顏色,肺對應的是白色,所以我們可以多吃點白色的食物來達到清肺、潤肺、養肺的功效。清肺潤肺食品推薦:百合、梨、白蘿蔔等。。。
今天我們就用中醫食療經常選用的白蘿蔔來做道“鮮蝦白蘿蔔絲”,白蘿蔔是肺臟的排毒食品,大腸和肺的關係最密切,肺排出毒素程度取決於大腸是否通暢,蘿蔔能幫助大腸排泄宿便。用白蘿蔔與鮮蝦一起混搭成一道清新的小菜,不僅製作簡單方便,而且口味鮮美,更能幫助我們對抗霧霾天。快來一起看看吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮蝦蘿蔔絲的做法步驟
1、準備好原材料;
2、鮮蝦剝去蝦殼(蝦殼待用),用牙籤從蝦背二、三節處挑出蝦線;
3、準備好原材料;
4、處理好的蝦仁加入適量的鹽、澱粉和料酒,攪拌均勻醃製一下;
5、將蝦殼和薑絲放入鍋中,再加入適量的油;
6、小火煸炒,直至煸爲紅色且散發香味;
7、將裏面的蝦殼和蝦絲都撈出來;
8、再下入蝦仁煸炒;
9、蝦仁變色後下入蘿蔔絲一起翻炒;
10、把部分水泡一下蝦殼,再倒入蘿蔔絲中,煮上兩、三分鐘;
11、加入適量的青豆;
12、翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉等調味料;
13、盛入小鉢中,上面擺放小蔥絲。
小竅門
1.處理蝦時,先剝去蝦殼,用牙籤從蝦背的二、三節處挑出蝦線,再加入鹽等調味料醃製蝦仁;
2.蝦殼不能仍了,我們用蝦殼加入薑絲一起煸出蝦油,這樣更鮮美,變色後再微炸一分鐘就撈出蝦殼;
3.用蝦油煸炒蝦仁,蝦仁變色後再下入蘿蔔絲一起翻炒;
4.蘿蔔絲需要煮,這時可以加入高湯,如果沒有,就剛炸過的蝦殼用水泡後倒入,讓它更鮮;如果做成湯菜,水就需多加點;
5.蘿蔔絲加蓋煮上兩、三分後,再加入青豆,這時可以加入鹽等調味料,攪拌均即可。
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