油燜東山小管的做法,油燜東山小管怎麼做
“東山島的網紅小管
打從被捕撈的全過程
就自帶“C位聚光燈”
小漁排加燈光的通宵捕捉
利用了大家都有的趨光性
小管幾乎是來東山必點的一道
身爲網紅海鮮卻用着最傳統的做法
白灼鮮甜,油燜入味
沒有技巧,全是情感!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油燜東山小管的做法步驟
1、清水解凍小管,沖洗乾淨後備用。
2、辣椒洗淨斜切小段,蒜瓣拍碎後去皮備用。
3、取鍋倒油燒熱,放入蒜瓣、辣椒爆香。
4、放入小管,儘量一一鋪平。
5、倒入3勺(適量調整)生抽,將小管翻幾下面均勻沾上。
6、蓋上鍋蓋燜1分鐘,翻面後再燜2分鐘即可起鍋裝盤。
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