醬油鴨的做法 新手、小白、懶人的拿手下飯菜——醬油鴨 醬油鴨怎麼做
“懶人醬油鴨是我在豉油雞的基礎上做了改革的,我家小朋友最愛的其中一道菜😋馬上要開學了好吃的做起來^_^
用的香料比較少,只需要一個電飯鍋就可以做出來的美味,非常適合新手、小白和想偷懶的親✌🏻”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬油鴨的做法步驟
1、材料大集合。
2、準備好20克六月鮮特級醬油。
3、準備好5克六月鮮特級醬油。
4、把鹽,6月鮮特級醬油以及2克6月鮮紅燒醬油均勻的塗抹在鴨子上,外面裏面都塗哦。
5、然後醃製至少30分鐘,夏天要放冰箱冷藏醃製哦。
6、電飯鍋按下煮飯鍵,倒入花生油,放入小粒黃冰糖。
7、放入生薑片和鴨皮鴨爪。
8、然後放入鴨脖和鴨子。
9、倒入清水。
10、蓋上蓋子燜煮。
11、煮了大約15分鐘時,翻面繼續煮。
12、又15分鐘後繼續翻面。
13、繼續煮15分鐘時用筷子在鴨腿上戳洞,沒有紅色血水流出,就表示鴨子熟了。
14、繼續煮,當湯汁變濃稠時關火。
15、把鴨子從電飯鍋裏取出切塊擺盤。
16、電飯鍋裏好多鴨油,把油舀起來。
17、剩下濃稠的醬汁。
18、把醬汁淋在切好的鴨肉上。
19、完成。
20、開飯了。
小竅門
此菜品是我在豉油雞的基礎上做了改良減鹽減糖減醬油減配料,更健康,也更適合老人和小朋友吃😃。
1.如果不喜歡吃甜的親,小粒黃冰糖可以減半。
2.我這次用的是8個多月的老土鴨,如果親買到的是超市裏3個月的鴨(這種鴨子煮的時候建議加5至10克料酒),清水量用250克左右即可,當然翻煮的時間也縮短爲6分鐘-8分鐘翻一次面。
3.檢驗鴨子是否熟的標準:筷子戳鴨腿沒有紅色血水流出,若無且出油,表示鴨子已全熟。
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