紅棗蒸南瓜的做法 【冬季養生菜】美容養生經典菜—紅棗蒸南瓜 紅棗蒸南瓜怎麼做
“南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便祕,並有利尿、美容等作用。
南瓜的主要營養功能:
1.解毒。南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2.保護胃粘膜、幫助消化、南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於<胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;南瓜有降血糖的保健功效
3.防治糖尿病、降低<血糖、南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4.消除致癌物質、南瓜富含鋅,有益面板和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或曬乾後炒着吃。 5.促進生長髮育,南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內<核酸蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長髮育的重要物質。
6.防治妊娠水腫和高血壓,南瓜花果的營養極爲豐富。<孕婦用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症,促進血凝及預防產後出血。
紅棗營養分析及功效:
紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
功效:
1.棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因爲鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。
3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產後貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效。
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗蒸南瓜的做法步驟
1、準備好所需原料。
2、南瓜清洗一下,爲了蒸出來美觀去外面的粗皮(注意不是宴客的話皮不要去得太乾淨,皮本身的營養也很高)。
3、南瓜切成均勻的塊後再切成厚3Cm,長7Cm的長條。
4、紅棗洗乾淨,去核後切開。另取一個紅棗剪成長條。
5、將切好的南瓜碼入盤中。
6、在南瓜上面用紅棗枸杞擺出花形。取一隻碗,在碗內放適量鹽,植物油,加50ML溫水攪勻後淋在南瓜上。
7、將南瓜放在蒸鍋內隔水蒸8分鐘即可。
小竅門
1、選用蒸制的南瓜時,要選上海南瓜,長長的,尾小,頭大的。像長葫蘆樣的外皮黃,這樣的比較甜。
2、南瓜蒸時其它可不去皮,只是吃起來口感粗糙點,皮的營養其實很豐富的。
3、蒸南瓜時在上面淋的湯汁不要太多,因爲蒸的時候還會有蒸氣水。
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