天成一味蝦的做法，天成一味蝦怎麼做

“天成一味蝦，好聽的名字，做法上，和粵菜裏的豉油皇焗大蝦是一樣的，調味料改成了李錦記的天成一味特級鮮醬油。用豉油焗蝦，可以講蝦的鮮味提起來，口感更好。做豉油皇焗大蝦，最好是用鮮活的蝦，這次我選了羅氏蝦，也就是大頭蝦，活蹦亂跳，非常新鮮。羅氏蝦蝦肉鮮美，緊實爽口，蝦頭雖然大，卻有蝦膏，用來焗，很美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

天成一味蝦的做法步驟

• 1、做之前，先將羅氏蝦洗淨，養起來，炒之前再剪去長鬚，長腳，控幹水分。

• 2、將姜蔥、辣椒切好待用。

• 3、起油鍋，爆香姜蔥、辣椒。

• 4、將控乾的羅氏蝦入鍋煸炒一下。

• 5、將蝦煎炒至兩面金黃且變紅。

• 6、加入李錦記天成一味鮮醬油調味。

• 7、出鍋前，在加點純香芝麻油炒勻就可以了。