酸辣鯽魚的做法,酸辣鯽魚怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸辣鯽魚的做法步驟
1、原料:小鯽魚4條,豆腐,花椒,,蔥,大蒜,姜,辣椒醬,醋,鹽,料酒
2、鯽魚去腹膜洗淨,豆腐切塊,姜,蒜蔥備好
3、起油鍋,放花椒,大蒜碎,薑片炒香
4、放入鯽魚轉小火煎
5、兩面煎至微黃
6、加入料酒,醋
7、加入辣椒醬,少量鹽
8、加少許清水燒開
9、倒入豆腐塊
10、加蓋中小火燉至入味
11、撒上蔥花出鍋
12、成品
小竅門
備註:
1,鯽魚小點的比較好,我5條剛好1斤,15塊錢
2,辣椒醬裏有鹽,所以加鹽時要適量
3,醋要多放,辣椒醬看個人口味
4,燉的時間越久,味道越好
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