茄子蒸肉的做法,茄子蒸肉怎麼做
“特別喜歡吃茄子的,不管是紅燒,炒,炸。前天做的扣肉剩了三塊哦,本想做回鍋扣肉的,看着冰箱裏剩的茄子,偷懶把扣肉和茄子一起蒸了。蒸茄子這道菜可以不放肉的,就把茄子炸了蒸一下,上面放點辣椒蔥或者胡蘿蔔玉米粒一樣的好吃咯~~~~”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 未知 (難度)
茄子蒸肉的做法步驟
1、1、茄子洗乾淨放水中泡5分鐘,用刀在中間切開再切成1CM左右寬的長條(在茄子把的地方要聯接,不能斷,開啟像一把扇子一樣),肉切末入鹽,生粉,老抽,薑末或者蒜末醃製好(我是用的前天剩的扣肉),姜蒜蔥辣椒切末。
2、2、茄子放油鍋內煸軟(鍋內不要放太多油,一點就行)撈出擺盤撒上鹽。
3、3、擺好盤的茄子上面放上肉或者你喜歡吃的蔬菜(不要是綠葉蔬菜)放蒸籠裏隔水蒸10-15分鐘取出撒上蔥花。(如果家裏沒有這麼大的蒸籠可以把煸軟的茄子放在一個小碗內放在高壓鍋內壓3-5分鐘取出再小心的用筷子挾出擺在盤裏)。
4、4、鍋內放少許油,鹽,放姜蒜辣椒爆香倒入100ML水煮開淋在茄子上,再用香菜點綴。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
果泥牛肉卷的做法 蘋果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎麼做
“此菜特點:蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。它具有明顯的消除心理壓抑感的作用,能幫助孕婦消除身體不適造成的煩躁情緒。鮮嫩的牛肉含蛋白質和多種對身體有益的微量元素。”食材明細主料肥...
-
油爆鵪鶉的做法,油爆鵪鶉怎麼做
“早上在菜市看到好多老太太都在買鵪鶉蛋,一看邊上還關了一籠子活的鵪鶉,圖個新鮮,買了回來炸着吃,甭提有多香了”食材明細主料鵪鶉(四隻)輔料生薑(適量)朝天椒(適量)桂皮(適量)大料(適量)青椒(適量)大蒜(適量)碗豆醬(適量)剁辣椒(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)老抽(適量)料酒(適量)原味...
-
辣白菜大醬湯的做法,辣白菜大醬湯怎麼做
“最近雖然很少上菜,但在生活中,一天也沒敢怠慢生活。這湯今天不是第一次做,是上次做了之後,感覺不錯,所以,沿用做法,拍照下來,一起分享,不拍照的時候,人變的懶散多了,所以,經過思想,既然做了,還是要多拍拍的,拍菜也是提高生活質量的一部分。”食材明細主料辣白菜(適量)輔料白菜...