清燉黃花魚的做法,清燉黃花魚怎麼做
熱菜3.02W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清燉黃花魚的做法步驟
1、把魚去腮、除鱗,洗淨。
2、鍋裏放油,放入蔥姜、花椒大料、蒜瓣,炸出香味。
3、再把魚放入,淋上黃酒、蒸魚豉油、糖、米醋,放入清湯,湯要沒過魚。蓋上鍋蓋,中火燉半小時,湯汁剩不多時即可。
4、出鍋裝盤,上餐桌。
小竅門
洗魚的時候用不燙手的水洗,那樣做出來的魚就沒有腥氣了。
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