豆花羊肉的做法，豆花羊肉怎麼做

“一道十分鮮美的菜餚。豆漿是自己做的，再加上內酯點成豆花，再澆上鮮美的羊肉，那味道別提多棒了。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

豆花羊肉的做法步驟

• 1、黃豆提前泡軟，用豆漿機打成豆漿。

• 2、將內酯放入容器中。

• 3、將打好的豆漿衝入容器中。

• 4、撇去浮沫。

• 5、蓋蓋保溫十分鐘定型。

• 6、點好的豆花。

• 7、羊肉切片。

• 8、放入容器中加五香粉，澱粉抓勻。

• 9、醃製20分鐘。

• 10、蔥姜切末。

• 11、熱鍋下油，放入蔥姜熗鍋。

• 12、加入清湯，蠔油，美極鮮，鹽炒勻燒開。

• 13、倒入醃製好的羊肉。

• 14、滑散。

• 15、煮至羊肉發白。

• 16、倒入點好的豆花上。

• 17、將花生油燒熱。

• 18、放入幹辣椒炸香。

• 19、澆在羊肉上。

• 20、撒上芝麻和蔥花，一道美味的豆花羊肉就做好了。

小竅門

1，沒有內酯可以直接用內酯豆腐代替。
2，羊肉要提前上漿。
3，點豆花的豆漿溫度最少要保持80°。