茄汁鷹嘴豆的做法 茄汁,鷹嘴豆--酸甜美食 茄汁鷹嘴豆怎麼做
“很早就在網上聽說鷹咀豆,英文叫ChickenPea,鷹也好雞也好,都是圍繞那個“咀”,乍那麼一看,還真的有點象小雞小鷹的小咀吧,好吃嗎?還不不錯哎,用不同的方法,加上不同的調料,會讓小豆豆大放異彩。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁鷹嘴豆的做法步驟
1、把豆豆洗淨入壓力鍋,放水約沒過豆麪一點;
2、用壓力鍋煮鷹咀豆30分鐘;
3、在煮豆時可以滕出手來準備佐料,把番茄、熱狗、香菜切丁、生薑、蒜頭和幹蔥剁碎;
4、時間到後把煮好的豆豆瀝水,風乾;
5、鍋放底油,把豆豆煸幹水,出鍋備用;
6、鍋注入油約1大匙,熱狗粒入鍋,煸香;
7、把熱狗撥在一邊,加入幹蔥末、蒜末和薑末,爆香;
8、加入番茄粒,炒片刻;
9、把鍋裏的材料撥在一邊,倒入茄汁,炒出色來;
10、倒入豆豆,翻炒;
11、加入番茄沙司約1/2杯,拌勻,加入生抽2大匙、紅糖約3大匙(或多些)、精鹽1/2小匙、胡椒粉1/3小匙,翻勻試味到您所喜歡的酸鹹度,然後注入用生粉1/2大匙和清水2大匙的澱粉水,翻均勻;
12、在面兒上撒上香菜末,可上碟烹用。Enjoy!
小竅門
一、爲使豆豆味道不寡,加了適量的搜狐粒,如果有肉末更理想;
二、一時不備番茄沙司,可加大番茄和茄汁的用量。
-
陽朔啤酒魚的做法,陽朔啤酒魚怎麼做
食材明細主料鯉魚(適量)輔料姜(適量)蒜片(適量)蔥(適量)青椒(適量)蕃茄(適量)配料八角(適量)花椒(適量)味精(適量)白糖(適量)啤酒(適量)老抽(適量)原味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陽朔啤酒魚的做法步驟1、鯉魚殺淨,打上直刀花刀,用料酒、蔥、姜鹽醃二十分鐘。2、鍋燒熱,鍋內刷一層油,放魚...
-
亞洲土豆和雞砂鍋的做法,亞洲土豆和雞砂鍋怎麼做
“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料全雞(1只)肉(適量)椰奶(1瓶)西紅柿醬(1瓶)輔料薑片(5-6片)肉桂棒(適量)八角(適量)配料孜然(2茶匙)咖喱粉(2茶匙)黃皮洋蔥(適量)大蒜(2粒)鮮的紅辣椒(適量)白胡椒(適量)丁香(2-3粒)鹽(適量)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)亞洲土豆和雞砂鍋...
-
清湯鯊魚鍋的做法,清湯鯊魚鍋怎麼做
食材明細主料鯊魚塊(適量)花菜(適量)黃瓜(適量)輔料芹菜(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清湯鯊魚鍋的做法步驟1、原料~~主角:新鮮的鯊魚塊。2、花菜,黃瓜,芹菜,姜和蒜。3、先熱油爆下姜和蒜,然後倒入水,滾開後,轉湯鍋。然後倒入花菜。4、滾開後稍微煮一會...
-
另類紅燒肉的做法,另類紅燒肉怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)輔料鵪鶉蛋(適量)八寶豆乾(適量)配料乾紅辣椒(適量)八角(2個)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)另類紅燒肉的做法步驟1、鵪鶉蛋(煮熟)。2、五花肉切塊。3、八寶豆乾切成條。4、鍋內燒熱油,放八角爆出香味。5、下五花...