幹鍋糉子炒藕片的做法,幹鍋糉子炒藕片怎麼做
熱菜1.64W
“家裏還有兩個南方的鹹糉子,可是老公不愛吃鹹糉子,我又捨不得扔,就想着來個幹鍋炒吧,成功!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹鍋糉子炒藕片的做法步驟
- 1、藕:削皮切薄片-開水鍋焯熟-過冷水-瀝乾水分備用
- 2、糉子:切成薄片備用
- 3、其他:五花肉切薄片;蔥頭用手掰成小塊;胡蘿蔔切成薄片;
- 4、香菜中間斷成兩截;香蔥;切成0.5釐米段
- 5、炒制食材順序方法如下:鍋中放適量油-加入15粒花椒炒出香味-放入五花肉片炒出油-下入糉子片兩面煎至金黃-下入香蔥、蒜末爆香-加入半勺五香粉-下入尖椒炒片刻-下入蔥頭炒半熟-加入胡蘿蔔炒片刻-最後下入藕片翻炒至沒有水分-放入香菜炒幹-加入少許生抽、耗油、鹽翻炒均勻即可粗過
小竅門
1、全程不能放水,並且食材要炒至幹、沒有水分才能稱爲幹鍋
2、喜歡辣的可以再放點幹辣椒
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小炒牛肉,私房小炒牛肉
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澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
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