紫蘇焗雞翅的做法 特別的味道-----紫蘇焗雞翅 紫蘇焗雞翅怎麼做
“前幾天在逛超市時,看到有賣新鮮紫蘇的,這還是第一次注意到,以前只用過乾的紫蘇,突然看到新鮮的,還感覺蠻新奇的,於是買了盒回來,準備試試。
從來沒做過新鮮的紫蘇,只記得在一家魚頭館吃口味魚頭時,就加了新鮮的紫蘇,味道很特別。
今天做的雞翅是沒有加一滴水的,完全靠蔬菜的汁水燜熟,所以掌握火候也很重要哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫蘇焗雞翅的做法步驟
1、新鮮紫蘇葉洗淨。
2、雞翅洗淨,兩邊各劃兩刀,有助入味。
3、放入醃雞的調味,再放入一些切碎的紫蘇。
4、拌勻,醃製30分鐘。
5、鍋底刷一些油,平鋪放入一些薑片。
6、再鋪上洋蔥。
7、鋪上大部分的紫蘇,將醃好的雞翅平鋪在紫蘇上面。
8、餘下的紫蘇鋪在雞翅上,再倒入醃雞翅的調味,蓋上鍋蓋,用小火焗20分鐘即可。
小竅門
原料:雞翅紫蘇
配菜:洋蔥
醃料:姜蒜生抽老抽蠔油料酒鹽胡椒粉花椒粉芝麻油
1、我今天用的普通的不粘鍋,因爲沒有加一滴水,所以還是要小心糊鍋,火候很重要,可以自己多做幾次掌握,因爲今天是第一次做,最後有點小粘,但整體還不錯,不影響吃最後的成品。
2、紫蘇嫩葉營養豐富,含有蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分,此外,葉中含有揮發油,內含紫蘇醛,紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等,具有特異芳香,有防腐作用。
3、紫蘇葉性溫味辛,具有解表、散寒、理氣、和營的功效。適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。
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