清蒸海雜魚的做法,清蒸海雜魚怎麼做
“新鮮生猛,原汁原味”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清蒸海雜魚的做法步驟
1、這些都是剛剛從海里撈起來的野生新鮮魚,清洗乾淨,
2、這是剛蒸好的魚,火猛沒有多餘的水,如果有我都會倒掉一部分,然後淋上調好的醬油撒上蔥花。
3、熱鍋燒油,油燒到起白煙就差不多夠熱了,
4、把熱油淋上,聽到吱吱聲,這清蒸魚就完成了,下廚好多年了,第一次照相髮菜譜,希望大家多交流交流,謝謝大家!
小竅門
1、一般清蒸魚要用野生新鮮的魚,我用了泥猛,剝皮魚,包公,石狗公和丁公狗,
2、調醬油蒸魚會讓魚的醬油沒那麼鹹還帶鮮味,調醬油用醬油加一點點糖和湯調好,蒸魚時一起蒸下就好,
3、雜雜的海魚更加鮮美,
4、蒸魚一定記得要用大火。
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