雞蛋糕雞蛋和水的比例是怎樣的,蒸雞蛋糕時用熱水還是涼水
最近,雞蛋糕的做法在某音可算是火爆的不得了,可是呢,做出來的模樣卻是參差不齊,成功的好好看,失敗的慘不忍睹,那製作雞蛋糕時雞蛋和水的比例你是否知道呢,怎樣纔可以蒸出好吃又美味的雞蛋糕,收穫滿滿的成就感呢?下面跟着小編來學習一下吧!
一、雞蛋糕雞蛋和水的比例
雞蛋可以說是吃法最多的一種食材了,人們可以用雞蛋做成各種各樣的菜,或者糕點。雞蛋不僅可以用來做菜,做糕點,還能夠爲人們的食物進行調色。雞蛋糕也是非常美味的一道菜,在做雞蛋糕的時候是非常講究技巧的,水和蛋的比例要剛剛好才能將雞蛋糕做的光滑細膩。下面來看看雞蛋糕加多少水。
蒸雞蛋糕時雞蛋與水分的比例爲多少最好
將新鮮雞蛋打入碗中,然後用雞蛋殼裝滿兩次水倒入碗中,雞蛋和水分的比例是2:1,這就是雞蛋羹的黃金比例,而雞蛋殼就是最好的測量用具,把握的數量剛剛好。
二、蒸雞蛋糕時用熱水還是涼水
在將雞蛋液打入碗中以後,添加水分的時候,可以添加水溫爲40-50度之間的水分,這樣不僅可以縮短雞蛋糕蒸煮的時間,還可以增加雞蛋糕的食用口感,更加的爽滑可口。
需要注意的是,在用溫水加入雞蛋液中的時候,要避免水溫過高,以免將雞蛋液沖泡成雞蛋茶,就製作不成雞蛋糕了。
是在蒸鍋中的水開以後放入雞蛋液嗎
蒸煮雞蛋糕的時候,儘量在鍋中的水開以後,將雞蛋液放入鍋中,不僅可以快速的蒸熟雞蛋糕,還可以有效的避免雞蛋中的營養成分發生流失,蒸煮出來的雞蛋糕的口感更佳,比較滑嫩爽口。
在裝雞蛋的碗上,用保鮮膜密封一下,可以有效的避免雞蛋糕出現麼氣孔的現象。
在普通的蒸雞蛋中,一般較爲認可的加水比例爲:蛋液和水的比例在1:1--1:1.5之間。並且加水比例主要根據自己喜愛的口感來添加,如果喜歡吃硬一些的,可以少加些水,喜歡吃軟的可多加些水。
啊!看似簡單的雞蛋糕竟然藏着如此深厚的學問,知道如何製作雞蛋糕了吧,偷偷說一下哦,根據小編的經驗,蒸之前,在碟子底部掃上一層香油會更好,小編覺得多點水的蛋糕更加香嫩可口,來吧,看完小編的文章後對雞蛋糕雞蛋和水的比例還有什麼疑惑嗎,還有疑惑的話就認真鑽研下吧。
-
女人痛經吃什麼水果
女人往往都是一個月有那麼幾天是有痛經的,往往疼起來是要人命的。而且是什麼東西都是不想吃的,那麼,在女人痛經吃什麼水果是比較好的呢?這是很多女人都想知道的問題,下面,小編就一起告訴大家吃哪些水果是比較好的:女人痛經吃什麼水果1、荔枝荔枝的果肉鮮甜多汁,許多人...
-
如何在家制作韓國辣炒年糕?告訴你,超級簡單的
辣炒年糕是韓國當地非常有名的一種傳統美食,它主要是用韓國的特製甜辣醬與韓國的年糕放在一起炒制而成,吃上去甜甜辣辣的,味道特別的好。很多中國人也特愛吃這種韓國風味小吃,其實現在我們自己在家裏也可以製作好吃的韓國辣炒年糕,現在就跟着小編一起來學習一下它的...
-
米酒怎麼做好吃,這種米酒的新式做法學會了保證你賺到
隨着社會生活水平的逐漸提高,人們喜歡的食物種類和口味也開始逐漸刁鑽。米酒由小衆開始變得廣受歡迎,人們也不再只是想着在外購買米酒,更多人選擇在家中自己嘗試製作米酒,畢竟自己做的才最好吃!談到米酒怎麼做好吃這一話題,小編就不得不說說這款米酒的製作方法了,學...
-
有效豐胸食譜
在日常生活中,平胸會讓很多美眉們沒有自信,想知道在我們日常生活中有效豐胸食譜是什麼嗎?快來了解一下下面的內容吧,今天小編彙總了一些常見的豐胸食物,不但能能讓爲你保持曼妙的身材,同時還能讓你的罩杯快速變大!有效豐胸食譜1.豆漿燉羊肉豆漿中含大豆異黃酮,號稱“植...