煸炒五花肉時 加入它,肥而不膩 鮮嫩可口
五花肉是日常常吃的一種肉類,其營養豐富,富含大量的蛋白質和人體所需的微量元素,不僅營養頗豐,而且吃法多種多樣,可蒸着吃,燉着吃,但最受歡迎的吃法是煸炒五花肉,可是許多人沒有掌握煸炒五花肉的技巧,導致做出來的五花肉口感很差,所以下面小編就爲大家介紹一下煸炒五花肉的做法吧!
煸炒五花肉做法大全
一、五花肉煸炒大白菜
原料:五花肉、大白菜、紅椒、蒜瓣、油、生抽、鹽、胡椒、澱粉。
做法
1.大白菜洗乾淨,瀝乾水分,切段備用。
2.五花肉洗淨,切成片,放入碗裏,加入鹽、生抽、澱粉攪勻,醃製30分鐘。
3.鍋中入油燒熱,大火煸炒五花肉至6成熟,放入大白菜、紅椒、蒜瓣繼續煸炒熟。
4.鍋中加入鹽、生抽、鹽、胡椒炒勻即可裝盤。
二、豆腐乾煸炒五花肉
原料:五花肉、豆腐乾、乾紅椒、剁椒、耗油、鹽、油、蒜瓣、洋蔥。
做法
1.把五花肉洗淨,切片備用。
2.豆腐乾切片;乾紅椒洗淨,切段;洋蔥洗淨,切條。
3.鍋中入油燒熱,倒入乾紅椒、洋蔥、蒜瓣炒香,加入五花肉,小火煸炒至變色。
4.倒入豆腐乾,加入剁椒、耗油、鹽,翻炒一分鐘左右就好。
三、青椒煸炒五花肉
原料:五花肉、青椒、蒜瓣、鹽、油、醬油、料酒、水、糖。
做法
1.將五花肉洗淨,切成大小均勻的薄片備用。
2.平底鍋入油燒熱,放入五花肉煎至雙面焦黃裝盤備用。
3.青椒洗淨,切片。
4.炒鍋入油燒熱,倒入蒜瓣、青椒翻炒至5成熟,加入煎過的五花肉。
5.加入鹽、料酒、醬油、適量水、糖,大火翻炒一會就好了。
四、土豆條煸炒五花肉
原料:土豆、五花肉、乾紅椒、料酒、生抽、鹽、油、姜蒜、糖、八角、香葉
做法
1.五花肉洗淨,切條狀備用。
2.土豆去皮,洗淨,切條備用。
3.乾紅椒洗淨,切小段;生薑、蒜去皮,洗淨,切末備用。
4.鍋中入油燒熱,放入五花肉煎至出油脂,撈出裝盤備用。
5.土豆條放入油鍋炸至酥脆金黃撈起備用。
6.油鍋留適量的油,放入乾紅椒、八角、香葉、姜蒜末煸炒出香味,加入五花肉和炸土豆條翻炒。
7.最後放入鹽、料酒、生抽、糖翻炒均勻即可。
以上就是“煸炒五花肉做法大全”的相關介紹,透過以上的瞭解,相信大家都已經掌握了煸炒五花肉的做法了吧!其實,以上介紹的4種煸炒五花肉的做法都不難,只要大家掌握一些烹飪技巧即可做出美味可口、肥而不膩、肉香四溢、回味悠長的煸炒五花肉。另外,小編還要提醒大家一下,五花肉雖然營養豐富,但它富含大量的脂肪,所以不可吃太多哦。
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