南瓜爲啥不甜?是什麼原因?如何挑選南瓜?
說到南瓜,大家應該非常熟悉,它是我們日常生活中經常會吃的一種蔬菜,南瓜不僅可以做成菜吃,還可以熬成南瓜粥,小編最喜歡喝南瓜粥了,非常有營養。我國南瓜的種類也是豐富多樣。可是我們平時吃南瓜,會感覺有的甜,有的不甜,南瓜爲啥不甜呢,下面和小編一起來看看吧。
一、南瓜爲啥不甜
最主要的是南瓜的品種知,有些品種長出的南瓜只有個別是甜的;其次,南瓜的生長環境也很重要,不同的生長環境(光照、水分、土道壤、肥料)下生長出來的南瓜口味也不盡相同,一般專業的種專植戶會先挑選好的南瓜品種,然後再加以悉心栽培,種出的南瓜大多數是甜的。
二、如何挑選南瓜
1.挑選南瓜最重要的一點是熟,也是我們常說的瓜要“老”,這樣的南瓜營養才全,所含物質才豐富。南瓜越“老”,它裏面所含的水分也就越少,含糖量大,筋少,口感敦實厚重。挑選老南瓜外形要完整,表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。
2.看顏色。因南瓜種類的不同,挑選方法也不一樣,金黃色的南瓜比較好選擇,顏色深黃,條紋清理粗重的爲成熟的南瓜;綠色的南瓜,要挑選擇那種綠的發黑的爲成熟南瓜。不管是什麼品種的南瓜,它的棱越深,瓜瓣兒越鼓就是老瓜。
3.聞味道。南瓜老熟後有一種特殊的香氣,是南瓜的清香氣味,沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的,這樣的南瓜說明摘下的時間較短,可長時間儲存。
4.掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比較堅硬緊實。如果南瓜皮一掐就破,就證明成熟度不夠,是嫩瓜。如果有水滲出來,滲出的水又快又多是嫩瓜,滲出的水較少爲老瓜。還可以用手指沾水少許,與拇指摩擦,如果沾手或者手上有白色的粉,就說明南瓜是老的面的。
5.拍南瓜。將南瓜託在一隻手上,用另一隻手輕輕去拍打,就象挑選西瓜一樣,如果南瓜聲音發悶有厚實感就爲老南瓜,聲音發脆空洞的爲嫩瓜。
6.較笨的方法是直接切開南瓜觀看瓜瓤和瓜子。不論是什麼品種的南瓜,瓜瓤爲金黃色的爲最好,顏色越深越成熟。另外瓜籽成熟飽滿也證實南瓜較老。
綜上所述,南瓜爲啥不甜,可能就是因爲南瓜的品種不同,有的品種的南瓜就甜,有的就不甜,還有是因爲南瓜的生長環境不一樣,所以它的甜度也不一樣。上面小編還爲大家介紹瞭如何挑選南瓜,希望我們在平時挑選南瓜的時候,一定要仔細,不要挑到老的南瓜,或者不甜的南瓜。
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