什麼品種南瓜好吃又甜,怎樣挑選的南瓜又面又甜
每到南瓜上市的季節,人們總是在發愁如何挑選好吃的南瓜,一般來說,南瓜口感粉糯、甜味濃郁的就會比較好吃,那麼,什麼品種南瓜好吃又甜?購買的時候應該如何選擇?這些你都知道嗎?
一、什麼品種南瓜好吃又甜
我國很多地方都有種植南瓜的習慣,各地也有不同的鄉土品種。比如蜜本南瓜、磨盤南瓜、牛腿南瓜、短蔓蜜聖等品種,甜味都很足而且粉質充分,吃起來口感很好。當然,真正當我們購買的時候也不能只看品種,仍然要注意觀察南瓜長得是不是足夠健康成熟,這樣才能保證做成菜之後的口味。
二、怎樣挑選的南瓜又面又甜
1.看外表
第一步注意觀察南瓜的外皮,看看瓜皮的表面是否有破損、黑斑等不正常的情況。如果有黑斑或者有蟲的痕跡,最好就不要買了。挑選的時候儘量選擇顏色比較深、瓜皮表面白霜比較多的,這樣的南瓜比較老,也就比較甜。
2.聽聲音
第二步可以用手掌拍拍南瓜,聽拍出來的聲音。如果聲音清脆、比較空,說明這個瓜是比較嫩的,煮出來的水份會比較多。如果拍的時候,發出沉悶的噗噗聲,感覺厚實,那就是老南瓜,這樣的瓜水分較少,甜味濃厚。
3.掐瓜皮
用指甲掐一下瓜皮,老南瓜的外皮往往堅硬厚實,即使使勁也是很難掐動的,這樣的南瓜吃起來纔夠甜而且粉質較多。如果皮很容易就留下痕跡,那就說明這個瓜還比較嫩。
南瓜烹調簡單,而且做法多樣,可以炒、可以煮,也可以加工成美味的南瓜餅。但做菜的時候,刀工火候都是後續步驟,第一步還是要先選好材料,只要挑選到新鮮、健康、夠甜、夠面的老南瓜,做菜已經成功了一半,學到了什麼品種南瓜好吃又甜的方法,就趕緊實踐起來、去菜市場實地驗證一下吧!
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