如何製作蓮藕薏米排骨湯,讓它喝上去既營養又美味
中國人非常喜歡喝湯,平時都會買上各種各樣的食材煲湯。煲的湯裏面營養豐富的營養,而且喝上去也非常的可口,所以幾乎每家餐餐都會準備上一道湯。下面小編就來跟大家推薦一道好喝的湯,叫做蓮藕薏米排骨湯,一起來看看這道好喝營養的湯是怎麼做的吧。
如何製作蓮藕薏米排骨湯,讓它喝上去既營養又美味
食材準備:蓮藕,薏米排骨,鹽,白糖,味精,料酒,食用油,蔥薑蒜。
製作步驟:
1.新鮮的蓮藕將它洗乾淨,然後去頭尾,將中間切成片或者是切成塊放在一旁備用。
2.薏米提前一天用清水泡發泡發之後,然後重新用清水沖洗乾淨,放在一旁備用。
3.準備適量的排骨放在水中浸泡40分鐘到一個小時,然後用清水沖洗乾淨,將排骨剁成小塊放在一旁備用。
4.準備一鍋水,然後在裏面放入蔥薑蒜,將洗乾淨的排骨放入到鍋中,水要沒過排骨,然後開大火煮。煮的時候可以加入一些料酒去腥,焯水主要是去除排骨當中的血沫和腥味。焯過水的排骨,需要重新用溫水或者是自來水沖洗乾淨,放在一旁備用。
5.準備一個砂鍋,然後將焯過水的排骨放入到鍋中,加入適量的水,然後再加入蔥薑蒜和料酒,重新開始燉煮排骨。
6.當排骨開始有一些變軟的時候,我們可以加入適量的鹽調味,然後將切好的藕片和泡好的薏仁同時放入到排骨當中開始繼續燉煮。
7.先開大火將湯燉開,然後開小火慢燉。由於排骨,薏米以及蓮藕都不是特別容易煮爛的食物,所以我們需要先開大火將水煮開,然後開小火慢燉,接下來就可以把火關閉燜上一會兒,再開小火慢燉,反覆交替進行,這樣才能使食材最快的時間煮爛。
8.當鍋中的食物開始慢慢燉爛的時候,可以第二次加入鹽和白糖調味。
9.然後繼續燉煮,需要燉一個半小時到兩個小時,讓排骨的肉,蓮藕以及薏米完全煮爛煮熟爲止。
10.一般需要煮一個半小時到兩個小時左右,煮好之後不要立即端上去食用,應該把火關掉,然後蓋上蓋子再燜半個小時。
11.出鍋之前放一些味精調味即可。
以上就是關於蓮藕薏米排骨湯的具體做法,小夥伴都記住了嗎?這道湯營養美味又健康,不僅味道鮮美,而且你經常食用的話,還可以起到補氣補腎的作用。所以小夥伴平時可以把這道湯作爲滋補湯來做給家人們品嚐享用,相信你的家人吃過之後一定會對你的廚藝讚不絕口的。
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