煎魚怎麼不粘鍋,做好吃的煎魚祕訣就在這裏
煎魚相信是很多家的飯桌上所必備的一道菜吧,魚的蛋白質和其他含量很高,但是脂肪含量卻很少,所以成爲了很多人非常喜歡的一道菜。減肥的愛美的女士會煎魚來代替肉食,小朋友們腸胃不好吸收,就可以吃一些煎魚來補充自己身體裏面所需要的物質,老人也可以吃煎魚。但是煎魚卻不是所有人都能做的很好的,做魚的時候要麼就會煎糊,要麼就會煎不熟。那麼怎麼才能煎出來一份好吃不粘的魚呢?煎魚怎麼不粘鍋,怎麼做好吃口味多樣新鮮的魚呢?
一、煎魚怎麼不粘鍋呢
在煎魚的時候,鍋的裏面要保持乾淨清爽,不能有水。燒熱食用油的時候,一定要等油徹底熱了纔可以進行煎制,這樣煎出來的魚表皮就會保持非常的完整,不會黏在鍋上。如果在煎魚的時候,食用油剛放進去就放魚的話,就很容易粘鍋了。
在煎魚的時候也可以先擦乾淨鍋,然後切幾塊姜塊,塗在鍋的鍋底處,在放熱油放魚的時候,就不會粘鍋了,還會讓魚的味道更加的香甜軟嫩。
在放魚的時候,在魚的身上抹上一些油,再進行煎制的時候也可以保證魚煎的完整,表面金黃酥脆,裏面的肉鮮嫩多汁,味道鮮美。
二、煎魚怎麼做好吃
糖醋魚的做法,首先先準備好醬油白砂糖食醋一類的調味料,在備好蔥薑蒜等。準備好幾條小黃魚,在身上均勻的抹上一些食鹽,用保鮮膜包起來,大概入味十分鐘左右。把鍋裏面加入適量的食用油燒熱,把小魚裹上一層玉米汁粉。把魚放進熱鍋裏面進行雙面的煎制,等到顏色變得金黃之後,就可以先盛出來,記住兩面魚煎完之後,中間也要煎,把魚立起來就可以了。倒上汁就行了。
香辣小魚的做法,準備好幾塊小黃魚,然後切成相同大小的塊狀。準備好一些辣椒可以是紅的綠的都行,切段,蔥蒜一樣。在油鍋裏面煎魚塊,兩面金黃之後,放進去調味料,鹽巴和水,收汁就可以了,這裏要用大火。
煎魚的做法有很多,可以做成酸酸甜甜的糖醋魚,也可以做成配着西餐吃的香煎小魚,同樣也可以做成香香辣辣的家常煎魚,等等。煎魚其實是很好吃也很方便做的食物,在懶得做飯但是還想補充營養的時候,其實就可以嘗試一下煎魚了。不浪費時間也可以保證攝入的優質。瞭解到了煎魚怎麼不粘鍋之後,是不是可以做起來了呢?現在就動起來,和自己的家人朋友買幾條小黃魚,用點最簡單的調味料,做一份香嫩可口的煎魚吧!
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