紅豆沙麪包怎麼做
很多人喜歡吃麪包,因爲麪包吃起來比較方便,並且作爲早餐吃麪包是比較有營養的,那麼,大家愛吃麪包,知道麪包是怎麼做的嗎,文章介紹了紅豆沙麪包怎麼做,喜歡吃這款麪包的人可以看看,對於自己的健康也是比較好的一款美食喲,
一、紅豆沙麪包怎麼做
材料
蛋液、芝麻、手粉適量、紅豆湯(湯汁濾掉)約2碗、蜂蜜2大匙、水2大匙、高筋麪粉225g、快速酵母粉3g、砂糖25g、塩3g、牛奶(室溫)120cc、蛋(室溫)1顆、奶油(室溫)30g。
做法
1、按普通煮紅豆湯的方法,煮好了加糖備用。(按自己喜愛的甜度調整即可)
2、把事先煮好的紅豆湯,把汁瀘掉,只取粒,約2碗量的粒。取一大碗,放入蜂蜜和水,拌勻後,加入紅豆粒後再拌勻,放入微波爐,不用加蓋,600W,2分鐘,拿出來用扇子搧涼,邊搧邊拌。
3、扇到表面乾乾的時候,就可以用手搓成約每個30克的丸子。這次做成12個。
4、製作外皮:把粉類到塩都拌勻後,加入牛奶和蛋,用手揉成團。然後再加入奶油,再努力揉成團。(過程約30到40分鐘)。第一次發酵約2小時。(發脹至約2倍大)。
5、分成12個小麪糰,一個麪糰約35克。烤盤塗了一層薄油,放置15分鐘。上面蓋上保鮮膜或布。
6、用手捏成圓皮,中央厚,外邊薄。把紅豆餡放入中央,像包包子一樣,接口處要緊緊收好。收口朝下放在烤盤上。
7、第二次發酵40度約50分鐘。
8、烤箱預熱180度。上面刷上一層蛋汁,和放上芝蔴,等麪包表面乾點之後,放入烤箱,180度約18分鐘到20分鐘(各家烤箱不同,要視情況調整)。
9、麪包鬆軟,內餡香甜順口,原汁原味,就是懷念的紅豆沙麪包。建議現烤現吃,因爲內餡沒有含油,所以放久了就會乾乾硬硬的喔。
二、紅豆的營養價值
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等症。將紅豆煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水,補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配以連翹和當歸煎湯,可治療肝膿腫等
紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥。中醫學認爲,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化溼補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
瞭解了紅豆沙麪包怎麼做以後,大家是不是想自己嘗試一下做這款麪包吃呢,文章不但介紹了這款麪包的做法,還介紹了紅豆的營養價值,我們可以看看,紅豆對於滋補我們的身體有什麼好處,可以經常吃紅豆來改善自己的身體健康喲。
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