香蕉豆渣餅的做法,香蕉豆渣餅怎麼做
“香蕉是我比較喜歡的水果之一,因爲吃起來方便,而且香甜可口,鉀的含量也比較高,而且香蕉的價格一直都是比較穩定,東莞本身就是香蕉的主產地,一年四季都可以吃到新鮮的香蕉。我們公司在麻涌有個項目,經常有同事過去就會帶上些香蕉回來,上次還買了些青香蕉,回來自然的弄熟。
平時見到香蕉總會想買,這一次買後就發現有點多了,雖然香蕉好吃,但每天也不能吃太多,放了幾天,香蕉越來越熟,熟透的香蕉味道更香了,拿來做香蕉蛋糕不錯,不過剛好今天做了豆漿,豆渣丟了也可惜,所以做一個香蕉豆渣餅。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香蕉豆渣餅的做法步驟
1、香蕉去皮切片,用保鮮袋裝好,捏成香蕉泥。有料理機的可以直接打碎。
2、香蕉泥加上豆渣、糖、麪粉、牛奶,攪成糊。
3、平底鍋加熱後放適量油,倒入麪糊,晃動鍋,攤成薄餅,小火慢慢煎。
4、一面攤成金黃色後翻個面,攤熟即可。
小竅門
1、我做的份量是三張薄餅的。糖的份量應該根據香蕉的甜度以及個人的嗜好來加,麪粉和牛奶的量和豆渣的溼度也有挺大的關係。
2、用小火慢慢煎餅,不容易糊鍋,當表面的麪糊已經凝固並且有點透明時,另一面就已經煎的差不多了。
3、翻面時可以借用盤子。
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