椒鹽蔥香豆渣鬆餅的做法,椒鹽蔥香豆渣鬆餅怎麼做
“做了好幾種不同口味的豆渣鬆餅,從未說破它的豆渣成分。吃的人也渾然不覺,這算不算是一種欺騙?多少次幾欲從口而出,終於忍住。
這一次,將鬆餅與蔥花蛋糊餅嫁接,做成蔥香味,或許接受度更高。甜餅往往只做零食,鹹餅更多會做主食。時下不是提倡米麪不要吃得太精細嗎?用帶有豆渣的鬆餅,替代精細的米麪做主食,有利於健康。當然,對於那些消化能力差的人是個例外。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒鹽蔥香豆渣鬆餅的做法步驟
1、用料
2、將豆渣倒入大碗
3、麪粉,泡打粉,鹽混合,篩入碗中
4、略微翻拌
5、加入水
6、調成均勻面糊
7、加入花椒和蔥花
8、拌勻
9、平底鍋燒熱,放入適量麪糊,攤開
10、底面金黃,翻面,煎另一面
11、兩面金黃,出鍋,晾涼
12、裝盤食用
小竅門
鹽的用量可以根據自己口味酌情調整。
水的用量需根據豆渣含水量酌情調整,只需要能調成稠厚可流動的麪糊即可。
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