糖醋帶魚的家常做法是這樣的,學會可以做給家人吃
魚,屬於是一種水類食材,它的種類是比較多的,鯉魚,鯽魚,帶魚等都屬於是一種魚類,這裏面比較特殊的一種魚是帶魚,一般帶魚是生長在海中的,所以大家在購買的時候,都是已經是冷凍好了的,這樣可以方便帶魚從沿海城市運送到內陸。帶魚的做法比較多,肉質嫩滑。以下小編會爲大家所介紹到的是,糖醋帶魚的家常做法,讓我們一起來看看並學習下!
糖醋帶魚的家常做法
1.糖醋帶魚的做法
(1)將魚的魚鰓還有肚子裏面的黑膜給清洗乾淨,一般魚肚子裏面的黑膜都是比較腥的,所以大家要清理乾淨才行。
(2)把魚背上面的魚鰭給煎掉,然後再剁掉帶魚的頭部還有尾部,接着用刀在上面給打花刀,這樣可以讓帶魚更容易入味。
(3)再把帶魚給剁成適合的大小,放到碗中,放入蔥,姜還有料酒,鹽,均勻的塗抹好,醃製10分鐘左右。
(4)再另取一個碗,放入生抽,老抽,料酒,糖,醋,蠔油,清水,給攪拌均勻,調成汁液備用。
(5)帶魚醃製好之後,取出來,在表面輕輕的拍上一層澱粉,這樣帶魚纔不會粘鍋。
(6)鍋中倒入適合的油,等油熱好之後,把醃製好的帶魚放到油鍋中煎成兩面金黃色,在煎的時候,要慢慢的翻面,因爲帶魚的肉質比較嫩,容易翻壞。
(7)等把帶面煎到兩面金黃時,便可以倒入剛剛已經調好的醬汁,再用大火把醬汁給燒開,不斷的往帶魚上面淋汁。
(8)等鍋中的湯汁差不多收濃時,再加入蔥薑末燒一會兒,起鍋。
(9)起鍋之後,在表面撒上點蔥末,青紅椒絲,進行點綴,這道糖醋帶魚就做好了,在家裏面便可以做。
2.做糖醋帶魚的注意事項
(1)在煎帶魚的時候,不要用力的翻動,因爲帶魚肉是比較嫩的,特別是帶魚肚那個部位,若是自己吃,當然怎麼做都可以,若是招待客人,還是應該注意美觀的。
(2)在處理帶魚的時候,要將帶魚的黑膜,還有帶魚魚身上的鰭給去掉,這是會影響到帶魚的味道的,大家可一定要注意下。
(3)帶魚煎好之後,下入醬汁時,可以不用翻動帶魚,只需要將醬汁淋到帶魚身上便可以了。
糖醋帶魚的家常做法並不是很難,只需要搭配上相應的醬汁,便可以製作而成了。喜歡吃魚的人們,可一定不要放過帶魚這樣的海類魚,它的肉質是很嫩滑的,而且所帶有的營養價值還很高,只是在處理的時候,會比較麻煩。帶魚除了可以做糖醋之外,還可以做紅燒,清蒸,想要學習好吃的帶魚做法,大家可一定要下一翻功夫!
-
蒸土豆要多久,蒸土豆有什麼竅門
土豆是很多人經常會吃的一種食物,吃上去其實是比較軟糯的,我們平時可以將土豆製作成紅燒土豆,炸薯條等很多美味的食物,當然也可以蒸土豆,蒸土豆可以使土豆中的營養成分保留的更好一些,那麼蒸土豆要多久?蒸土豆又有哪些竅門呢?一、蒸土豆要多久1.蒸土豆這種做法是不需...
-
軟籽石榴的產地是哪裏
軟籽石榴是石榴品種當中比較高端的一款,它最主要的特點就在於它的籽是軟的,嚼一下就可以嚥下去,吃起來比較方便,而且甜度高,紅潤有光澤口感,水分和甜度都高於普通石榴。那麼大家知道軟籽石榴的產地是哪裏嗎?一起來看看吧。一、軟籽石榴的產地是哪裏其實軟籽石榴早1986...
-
燉牛肉的調料最佳配方是什麼
每個家庭做出來的美食口味都是不盡相同,因爲不同的家庭都有各自的做法,可是在燉牛肉的時候,我們想要吃到美味的牛肉就要了解燉牛肉的調料最佳配方是什麼?現在我就來爲你解答。燉牛肉的調料最佳配方是什麼燉牛肉的時候調料不一定需要特別多,但是所用的調料必須是能夠...
-
南瓜子怎麼吃
南瓜的滋味想必很多人都嘗過,其香甜軟糯的口感讓人們嘗之難忘。以前的農貿市場裏,又大又圓,連抱起來都困難的大南瓜十分常見,但現在的超市裏很少有這種碩大無比的南瓜了,一般都是用刀切成一塊一塊,在塑料盒子裏擺放整齊的南瓜。因此,可能不少人都沒見過南瓜子,更別說吃...