四季豆要焯水多久
春季是四季豆上市的季節,四季豆口感好,而且營養豐富,因此深受大家的信賴,平時在餐桌上也自然少不了這道美味。那麼大家在烹製四季豆的時候,有些人會把四季豆先焯一下水,那麼四季豆要焯水多久才合適呢?今天就一起來了解一下關於四季豆的製作方法。
一、四季豆要焯水多久
大火煮開焯水五分鐘左右
四季豆焯水不是冷水下鍋,而是要將水煮開之後,將生的四季豆倒入鍋中進行焯水,大約煮五分鐘左右就可以將其撈出。其實煮了五分鐘之後,四季豆基本上也煮熟了。這樣再次烹製的時候就非常容易熟,可以節約烹製時間。
二、四季豆怎麼做會比較好吃
1.蒜泥四季豆
準備一些大蒜末,然後炒四季豆的時候,把蒜末與四季豆放在一起炒制,這樣炒製出來的四季豆融合了蒜末的香味,特別的美味好吃,尤其在春季的時候,多吃一些含有大蒜的菜餚,還可以起到殺菌的作用,吃完之後可以在嘴裏嚼上幾顆花生粒去除口腔當中的蒜味兒。
2.四季豆燜面
燜面是北方的特色美食,是將面放在鍋裏面燜,這樣吃上去面軟爛可口,而且燜面的時候一定要放入一些菜餚,這樣湯汁可以和麪吸收在一起,使面吃上去更加入味。在製作燜面的時候,可以將四季豆也放入進去,在燜的過程當中,四季豆會變得非常的軟爛。
3.四季豆肉末湯
用四季豆來煮湯也是非常好喝的,不過四季豆有豆腥味,如果光煮湯的話,多多少少也有一些澀味。所以可以準備一些肉末,用肉末的油潤來解除四季豆的腥味以及澀味,而且四季豆燉肉沫湯也非常有營養,適合在春季的時候喝。
因此買回來的四季豆可以焯水,當然也可以不焯水。不焯水的四季豆在烹製的時候時間會更久一些。大家都知道生的四季豆是不能吃的。如果吃了之後會產生一些毒素,對身體有傷害,所以在烹四季豆的時候要有耐心,千萬不要着急。一定要把四季豆煮熟煮透才能夠吃,希望大家能夠記住。
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