這麼做脆肉皖好吃到哭泣,吃貨們千萬不要錯過
脆肉皖不知道大家有沒有聽說過或者吃過,脆肉皖是一種長江水庫的名特水產品,一般是吃精飼料長大的,生長環境也很好,因爲脆肉皖的肉質脆口結實而聞名,老少皆宜。但大家可能對於脆肉皖的詳細知識不是那麼的清楚,可能有些人都不知道脆肉皖是什麼樣子,脆肉皖怎麼做好吃等等,下面小編就帶大家來看看和脆肉皖相關的知識。
一、脆肉皖
脆肉皖可能很多人都不怎麼耳熟,其實它也不是什麼新物種,從生物學上來說它還是屬於草魚,脆肉皖和草魚的區別就是脆肉皖透過人工特定的餵養方式使其出現了肉煮不爛等生物特性,改變了它的肉質。脆肉皖肉質有韌性,口感鮮美還爽脆,如果像草魚一樣烹飪,可能會煮不爛,不好嚼,味道也很奇怪,所以把脆肉皖生切片炒着吃口感會更加好,蒸和燉也可以,但是在蒸的時候不要整條蒸。脆肉皖的營養價值很高,經常出口國外,它的營養價值完全可以和三文魚、鰻鱺相媲美。
二、脆肉皖怎麼做好吃
1.燜脆肉皖
主料:脆肉皖,耗油,豆瓣醬,西蘭花。輔料:小蔥,薑片,料酒。首先把魚處理乾淨,洗淨後切成2~3cm的厚片,不要切太薄的,然後放入碗中加薑片和料酒攪拌均勻,靜置20分鐘,這樣可以去除魚腥味,蔥切成段,西蘭花洗淨切成小朵,焯水,起鍋熱油,把蔥姜爆香,下魚肉翻炒到魚肉發白,外層熟即可,出鍋備用,鍋中加水,倒入耗油和豆瓣醬,大火煮沸後下魚肉,加適量鹽,燜熟後即可出鍋。
2.黃金粒粒脆肉皖
主料:脆肉皖,甜玉米粒。輔料:姜,蔥,洋蔥,蒜,胡椒粉,黃油,芝麻油,白米酒,生粉,生抽。首先把脆肉皖洗淨切成片,放入碗中,加姜,芝麻油,糖,鹽,胡椒粉,白米酒和生粉攪拌均勻用保鮮膜蓋起來放冰箱冷藏,用之前取出,洋蔥切條,香蔥切成段和絲,蒜瓣,薑片備用,熱鍋下黃油,黃油融化之後下甜玉米粒爆炒至表面微黃,加適量鹽繼續翻炒,可稍微加點水,炒好出鍋備用,加上蔥段,熱鍋加油,下薑片,蒜瓣,蔥段爆炒至香,倒入調好味的脆肉皖,炒至魚肉泛白微黃,加生抽翻炒幾下後加適量水,加入洋蔥和繼續翻炒均勻,把炒好的脆肉皖放在玉米粒上擺盤,最後加蔥絲點綴即可。
以上就是小遍給大家帶來的關於脆肉皖的相關知識,希望大家能有所收穫,其實脆肉皖是很不錯的一種食材,大家感興趣可以購買些回家烹飪一下試試,說不定會愛上這種魚,吃魚的時候大家要小心魚刺喲。
-
有皮豬肉去細毛的做法 有皮豬肉去細毛---方法簡單易去毛 有皮豬肉去細毛怎麼做
“有皮豬肉去細毛,家裏沒燒煤,不知怎樣才能去掉豬肉上的細毛,丟了又浪費可惜。只能用鐵鍋,放在電磁爐上燒熱紅,再將有皮豬肉貼上去慢慢地去掉了哦.....如圖。”食材明細主料有皮豬肉(適量)其他(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)有皮豬肉去細毛的做法步驟1、有皮豬肉2、鐵...
-
剁椒蒸魚怎麼做
魚肉具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點,富有維生素、礦物質,同時也是高鈉食品,有利於人體的礦物質保持平衡,鮮美而又爽滑的口感,具有極高的營養價值,當配上剁椒時,能給人帶來雙重體驗。那具體剁椒蒸魚怎麼做好吃呢?接下來正文介紹。剁椒蒸魚怎麼做做法一主料鯉魚1段、...
-
新鮮柿子凍了能吃嗎
馬上又要到柿子上市的季節了,柿子是很多人都十分喜愛的水果之一,味道甘甜,肉質飽滿。凍柿子是很多地方的一種傳統吃法,把柿子冷凍起來,想吃的時候就可以吃,十分的方便。那麼凍過的柿子可以吃嗎?讓小編帶大家一起來閱讀下文了解一下吧。一、柿子凍了能吃嗎到了冬季之後...
-
米酒怎麼做好吃,這種米酒的新式做法學會了保證你賺到
隨着社會生活水平的逐漸提高,人們喜歡的食物種類和口味也開始逐漸刁鑽。米酒由小衆開始變得廣受歡迎,人們也不再只是想着在外購買米酒,更多人選擇在家中自己嘗試製作米酒,畢竟自己做的才最好吃!談到米酒怎麼做好吃這一話題,小編就不得不說說這款米酒的製作方法了,學...