剁椒魚怎麼做
我們都知道魚在我們日常生活之中,他是十分常見的一種肉食了。很多的朋友都喜歡吃魚,特別是在舉行大型宴會或者是過年的時候,在原來年代很少的人能吃上魚,但是現在卻可以隨時隨地的吃魚了,所以很多的朋友就想要知道:剁椒魚怎麼做?
剁椒魚怎麼做
一、家常剁椒魚
剁椒魚食材準備
草魚1條,青豆適量,甜玉米粒適量,剁椒一瓶,鹽,白糖適量,胡椒粉,紹酒,香蔥,姜蒜適量。
方法步驟
1、草魚洗淨剪出花刀,用紹酒和胡椒粉醃一會,然後放入蒸盤中;
2、將剁椒,白糖,蔥蒜末,鹽和青豆,薑末拌勻淋在魚表面;
3、然後放入上氣的蒸鍋中,蒸8分鐘左右即可。
二、家常豆豉剁椒魚的做法
剁椒魚食材準備
草魚適量,剁椒,豆豉適量,鹽,胡椒粉適量,料酒,蔥薑蒜適量。
方法步驟
1、草魚切塊,放入料酒,鹽,胡椒粉,蔥姜拌勻醃20分鐘;
2、然後將魚放入蒸盤,撒上豆豉和剁椒;
3、蒸鍋中水燒開後放入蒸盤,大火蒸20分鐘左右關火;
4、出鍋後放上蒜碎和蔥花,然後燒一勺冒煙的熱油澆在上面即可。
三、榨菜肉丁剁椒魚的做法
剁椒魚食材準備
草魚適量,五花肉丁適量,榨菜適量,剁椒,紅椒,蔥薑蒜,水澱粉適量,胡椒粉,鹽,紹酒,生抽,雞蛋,香油,醋,生抽適量。
方法步驟
1、草魚洗淨後去骨,去頭,片下魚刺,肉切魚片;
2、魚肉中加入雞蛋清,水澱粉,鹽,花椒粉和紹酒和少許生抽抓勻上漿;
3、剁椒剁碎,蒜切片,姜切絲,蔥切末待用,彩椒切丁;
4、鍋中適量高湯或者燒開的水,加入鹽和薑絲,生油,魚片下鍋,汆燙變色後出鍋;
5、另起鍋少許油,放入蔥薑蒜煸香,下入肉丁煸炒變色,然後放入剁椒炒香;
6、接着放入榨菜絲翻炒,炒香後加入生抽,醋和香油調味,然後淋在魚上面即可。
四、剁椒鯉魚
主料
鯉魚、鮮香菇、姜、蔥、蔥、姜、蒜、豆豉、剁椒、雞精、料酒、蠔油、蒸魚豉油
剁椒魚的做法
1、把所有食材準備好。香菇切片、將切粗絲、蔥切段。
2、先將魚收拾乾淨,正反面各劃三刀,均勻撒上適量蔥薑蒜粉和蠔油、塗勻。澆上適量料酒,充分按摩均勻,醃製20分鐘。
3、取一隻大盤,將蔥姜鋪在盤底。放入醃製好的鯉魚。
4、在魚身上及四周鋪滿香菇片,撒上適量雞精。在魚身上鋪上剁椒和豆豉,將盤子放入蒸鍋,上汽之後,大火蒸10到12分鐘即可。
5、另起鍋燒熱油,趁熱澆在魚身上。最後燒上適量蒸魚豉油即可。
最近有很多的朋友都來詢問小編:剁椒魚怎麼做纔好吃呢?其實這個問題也存在很多的愛吃魚的食客朋友們的腦海之中,其實這個問題的答案十分的簡單,不需要我們花費太多的時間或者是精力去尋找喲,你們只需要到上文就可以尋找到答案喲。
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