蝦醬炒雞蛋怎麼做好吃
現在的年輕人做菜做飯的手藝是越來越不如從前了。可能是大部分的時間都用來工作奮鬥了吧。單獨生活的時候通常都是吃點快餐什麼的解決溫飽問題,其實做菜做飯不難,一學便會了。下面我給大家介紹一下蝦醬炒雞蛋怎麼做好吃。
一、蝦醬炒雞蛋怎麼做好吃
1、做法一
3個雞蛋打成蛋液加少量水,這樣炒出的雞蛋口感更嫩滑。3平勺蝦醬,多了會鹹。 山東大蔥一顆,只要蔥白部分 熱鍋涼油,倒入雞蛋和蝦醬的混合液,待成型後再翻面炒碎 加入大蔥煸炒 香噴噴的蝦醬炒雞蛋出鍋嘍,味道鹹鮮,口感嫩滑,絕對是下飯菜
2、做法二
準備食材。.雞蛋打入碗裏,用筷子打散備用。蔥切碎放入碗裏備用。.姜切末,幹辣椒切辣椒圈。炒鍋熱鍋倒油,油熱五分倒入薑末和幹辣椒。.幹辣椒炒出辣椒油倒入蔥翻炒。蔥炒出香味後,把蔥用筷子撥到四周,中間留空倒入蝦醬翻炒。蝦醬炒熟後,倒入打散的雞蛋,用筷子不停攪動。.雞蛋炒成雞蛋碎,雞蛋也就熟了,爐竈關火之後加半勺雞精粉,利用餘熱攪拌均勻即可出鍋。.盛出炒好的蝦醬可以吃咯。
3、做法三
小蔥切細段,蔥姜切末;雞蛋打散,加入黃酒;加入白糖和蝦醬攪勻;鍋內熱油,油溫8成熱時下入蔥薑末爆香;下入蛋液快速打散;下入小蔥段炒勻製作完成。這道菜品中使用的蝦醬是製作的關鍵,好的蝦醬應該顏色紫紅,呈黏稠狀,氣味鮮香,無腥味,醬質細膩,仔細觀察醬中沒有雜魚,鹹度適中。以上幾點在購買時需要注意。這道菜中沒有額外再加入鹽,鹹淡由蝦醬的口味調整,個人建議調好蛋糊後嘗一下兒,可以根據個人口味調整蝦醬用量。蝦醬是用新鮮小蝦加鹽經過醃製搗爛發酵而成的一種糊狀調味品,在我國沿海地區和韓國及東南亞地區有着廣泛的使用。透過醃製發酵,蝦醬會產生一種獨特的清香,用來搭配其它食材一同製作,口味極其鮮美。
二、營養價值
常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中
蝦醬炒雞蛋的過程並沒有大家所想象的那麼複雜,只要耐心、細心的按照上述的過程完。成好每一個步驟,蝦醬炒雞蛋怎麼做好吃的問題自然就解決啦。所有人都有能力成爲一名廚子。世上無難事只怕有心人。蝦醬炒雞蛋的材料都是簡單已買到的。趕緊動身試試自己的手藝吧
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