懷孕可以喝豆腐腦嗎
豆腐腦是我們經常吃的美食,大家知道懷孕可以喝豆腐腦嗎,看看文章對於豆腐腦的介紹就清楚了,豆腐腦的口感和營養不錯,多吃豆腐腦對於我們身體比較好,是屬於一款傳統的中式小吃,深受人們 的喜歡,可以自己做這款美食來吃喲。
一、豆腐腦的介紹
豆腐腦一道著名的中式傳統小吃,常與豆腐花、豆花混用,依據各地口味不同,北方多愛鹹食,而南方則偏愛甜味,亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。
豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物,成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的,比較軟嫩,用筷子難以夾起,需用湯勺盛用;等到豆腐腦再凝固一點,就是豆花,與豆腐腦相比口感凝滑;豆花放入模具裏面壓實更加凝固之後就是豆腐了。
豆腐腦雖與豆腐是同一家族,但又有區別。豆腐是凝固體,豆腐腦是半凝固的流汁。豆腐腦的製作工藝:先將淨黃豆磨成豆瓣,去皮後放入清水中浸泡4小時左右,到豆瓣膨漲成發白時撈出,倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿,用布將細豆漿過濾,將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋裏,用旺火燒開後,倒入專用桶內,再將熟石膏用清水化開,放入瓦缸內,將桶裏豆漿趁熱倒入,約5分鐘,即成豆腐腦。
二、孕婦可以喝豆腐腦嗎
孕婦可以喝豆腐腦。
豆腐腦的營養價值很高,如果患有氮質血癥的患者應該控制蛋白質的攝入量,還能幫媽媽補充鈣質和促進鈣質的吸收。因此並非每個孕婦都適合吃豆腐腦,有缺鐵性貧血的準媽媽不要多吃。
豆腐腦營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
1、豆腐腦的營養價值
1)強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。
2)防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3)防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。
4)防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的複發率可降低50%。
5)防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。
6)防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
明白了懷孕可以喝豆腐腦嗎,我們可以看看豆腐腦的營養價值,可以強身健體,防止糖尿病,防止高血壓等,豆腐腦不但可以改善我們的身體 健康,還可以補充我們身體的營養成分,多吃豆腐腦還可以很好的提高我們的身體素質。
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