蒜拌菠菜面片的做法,蒜拌菠菜面片怎麼做
“色如翡翠,蒜香濃郁,酸辣爽口,筋道有嚼勁兒。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜拌菠菜面片的做法步驟
1、菠菜洗完切碎,放入果汁杯中,加入適量清水。
2、啓動果汁機,打成菠菜汁。
3、將菠菜汁倒入麪粉中。
4、攪拌均勻。
5、和成光滑的麪糰。蓋上蓋子醒發一會兒,多揉幾次,揉成光滑細膩的麪糰。
6、擀成薄片。
7、切成條狀。
8、再改刀切成菱形片。
9、鍋中加水燒開,下入菠菜面片。
10、煮熟撈入碗中。也可放入自己喜愛的蔬菜。
11、蒜臼中放入鹽、味精、蒜瓣兒,搗成泥狀。
12、放入生抽、陳醋、少許涼開水、香油,攪拌均勻。
13、倒入麪碗中。
14、調入油潑辣子。
15、成品。蒜香濃郁,酸辣爽口。
小竅門
1沒有果汁機,可將菠菜焯一下水,攥幹水分,剁碎,直接和入麪粉中,效果也很好。
2.可以切成麪條。
3.汁子的配方可根據自己的口味自由添減。
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