蕎麥饅頭 的做法,蕎麥饅頭 怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蕎麥饅頭 的做法步驟
1、蕎麥麪粉和白麪粉的比例是1:1。
2、碗中放入5克酵母粉。
3、用270g的溫水化開。
4、然後倒入麪粉中。
5、筷子攪拌成沒有乾粉的絮狀。
6、揉成麪糰,蓋上保鮮膜。
7、一個半小時後,發酵完畢。
8、麪糰放入案板中,揉搓排氣,揉成光滑的麪糰。
9、搓成長條,切成等量的小面劑。
10、再揉成光滑的小麪糰。
11、面胚放入籠屜中,二次發酵20分鐘後,冷水入鍋,大火蒸15分鐘即可。
12、蒸好的蕎麥饅頭,一股麥香味。
13、成品。低脂瘦身,飽腹感十足,是減脂期最佳的主食。
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