雜菜素蒸餃的做法,雜菜素蒸餃怎麼做
“疫情當前,一直沒出門,一家人一直窩在家裏吃餘量,家裏的肉吃沒了,就撮合來點素的吧。雖然是素的,但味道是真心不錯的。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
雜菜素蒸餃的做法步驟
1、炒鍋裏放多一點油,燒熱後,關小火。
2、把粉條放到油鍋裏炸蓬鬆。
3、一定要關小火,不然粉條會炸糊,味道就苦了,粉條炸蓬鬆就可以了。
4、炸好的粉條放到一個鍋裏或盆裏,用勺子碾碎。
5、這樣就好了,不要太碎,影響口感。
6、這是燙好的馬齒筧和莧菜擠幹水分備用。
7、白菜切碎,擠幹水分放到盆裏。
8、把燙好的野菜擠幹水分,切碎放到白菜盆裏。
9、大蔥切碎備用。
10、把切碎的大蔥放到裝有菜的盆裏。
11、炒鍋裏到多一點油,放入花椒,把花椒炸香,撈出。
12、在盛有菜的盆裏放少許五香粉,姜粉,再澆上炸好的熱油,拌勻。
13、最後把碾碎的粉條放到菜餡裏,再加上適量鹽,少許雞精,少許香油,拌勻備用。
14、這是拌好的菜餡,香香的。
15、面盆裏放適量麪粉。
16、加上適量的水,和盛軟硬適中的麪糰,蓋上保險膜,醒十五分鐘。
17、把醒好的麪糰,分成比餃子劑大一點的劑子,擀成餃子皮。
18、包成大餃子。
19、蒸鍋裏水開,把餃子到放篦子上,開鍋蒸15分鐘即可。
20、蒸好的雜菜餡餃子,香的很呀!
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