蔥花油鹽餅的做法,蔥花油鹽餅怎麼做
“在麪食裏面,除了餃子好吃以外,就是蔥花油鹽餅了,這是本人在吃過的麪食裏面自已排名的。老媽以前烙的蔥花油鹽發麪餅,喧軟厚重,外酥裏香,每一次做出來,不用就菜就可以吃一大張。
我今天也做一個不用發麪的蔥花油鹽餅,柔軟筋道,散發着蔥花油鹽的香味,適合夏天胃口不佳時食用。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥花油鹽餅的做法步驟
1、蔥花切碎,放入一匙鹽。
2、把麪粉放入盆中。
3、用溫水邊倒邊用筷子攪成絮狀,攪好以後,用手揉成光滑麪糰,醒發半小時。
4、放案板上揉光滑。
5、搓成長條。
6、切大小均勻的四個劑子。
7、用擀麪杖擀成薄皮。
8、用小刷子先刷一層植物油。
9、均勻的鋪上一層蔥花。
10、上下朝裏捲起來。
11、再重疊壓上。
12、用手捏住兩頭抻長。
13、從右向左捲起來。
14、把最後的邊壓到面底下。
15、做好的面坯。
16、用手按扁。
17、用擀麪杖擀成薄餅。
18、放蓋簾上醒發五分鐘。
19、平底鍋燒熱放油,五成熱時放入餅,煎至兩面金黃就可以了。
20、外酥裏香、柔軟筋道,散發着蔥花油鹽的香味,適合夏天胃口不佳時食用。
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