豬肉韭菜餡水餃的做法,豬肉韭菜餡水餃怎麼做
“我家有韭菜控,怎麼搭配都愛吃。水餃餡更是常吃不厭。餡料隨意搭配,哪款都喜歡。大衆的豬肉搭配大衆的韭菜作餡,雖然普通,卻是好吃又健康。大愛的一款。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉韭菜餡水餃的做法步驟
1、小麥粉水和成麪糰靜置。
2、豬肉餡放到容器中,加油鹽、蠔油、甜麪醬、醬油、白砂糖、胡椒粉、薑末順一個方向攪拌上勁。
3、韭菜摘洗乾淨切碎。
4、韭菜與攪拌好的豬肉餡放在一起攪拌均勻,再加芝麻油、鹽、蔥攪拌均勻成水餃餡。
5、餳好的面做成大小適中的面劑,擀圓作餃子皮。
6、餃子皮中間添加餡。
7、前後片捏嚴,包好水餃。
8、煮鍋加水燒開,水餃入鍋煮。
9、煮熟撈出即可享用。
小竅門
1、水餃餡食材依據個人偏愛隨意調整。
2、調製肉餡時加少許鹽,可以先入些底味,添加圓白菜後再加足鹽的用量,這樣調整出的水餃餡更美味。
3、煮水餃要寬湯大火。
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