涼拌穿心蓮的做法 據說可以“治百病”的小涼菜—涼拌穿心蓮 涼拌穿心蓮怎麼做
“去菜市場賣菜的時候看到有賣穿心蓮的,攤主熱情推薦,連做法都教我了,不買有點說不過去,那就嚐嚐鮮吧,回來百度了一下,發現穿心蓮的功效還真不少。
穿心蓮有清熱解毒,涼血消腫的功效,可治療治急性菌痢,胃腸炎,感冒,氣管炎,肺炎,百日咳,肺結核,肺膿瘍,膽囊炎,高血壓,口咽腫痛,水火燙傷等炎症。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌穿心蓮的做法步驟
1、準備原料:穿心蓮洗淨、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、蔥。
2、鍋裏放入適量水燒開。
3、穿心蓮放入鍋內焯水。
4、撈出焯過水的穿心蓮過涼水後擠幹水分,加入切好的蔥絲、薑絲、蒜片、小米椒圈,放入香油、鹽、醋調味,撒上黑芝麻即可。
小竅門
1、穿心蓮焯水後馬上撈出過涼水,這樣可以保持穿心蓮的顏色翠綠,口感脆嫩。
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