創意天然彩虹皮凍的做法,創意天然彩虹皮凍怎麼做
“新春盛宴,滿滿中國年——創意年夜晏天然彩虹蔬果皮凍,透過將豬皮漿、紅火龍果汁與蔬粉的巧妙搭配,製作出的成品天然彩虹皮凍,其顏色賞心悅目、秀色可餐,天然健康(零色素)寓意深長、爽滑韌彈、顏值擔當。祝所有微信朋友們新年吉祥,萬事如意!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 神級 (難度)
創意天然彩虹皮凍的做法步驟
1、之前有很多豬皮凍處理豬皮的步驟介紹,這裏就不贅述了。用破壁機將豬皮絲加入適量水打成豬皮漿。
2、打好的豬皮漿。
3、準備個模具,我用的是方型玻璃用具,將豬皮漿與菠菜粉(菠菜粉加一點點水攪拌均勻,再加入豬皮漿中)混合均勻放入模具底層,可根據自己所需調色。
4、底層綠色皮凍凝固後,再加入白色豬皮漿(即本色。
5、紅火龍果去皮切片入料理機中攪拌成果汁,再過細篩。
6、待白色豬皮漿凝固後,加入紅火龍果豬皮漿至其凝固(可放冰箱冷藏)。
7、凝固成型的天然彩虹豬皮凍非常漂亮!
8、切去不規則的四邊。
9、將其切成薄厚均勻的片狀(切成的皮凍片非常油潤、爽滑),其實此款豬皮凍我是創意的西瓜豬皮凍,西瓜皮爲綠色、中間層爲白色、上層爲西瓜紅色,像似西瓜。
10、隨意擺個造型就很有藝術性。
11、這塊吉祥如意的盤子適宜節日裝盤,將切好的豬皮凍切成薄厚均勻的片狀,依次擺入盤中形成個大圓型圖案,天然彩虹皮凍非常漂亮美觀,年夜晏的一道亮麗耀眼的風景!
12、這盤彩虹皮凍酷似西瓜切片,隱約可見紅火龍果汁的黑籽形容西瓜,很貼切、很形象。
13、裝盤後受到家人的一致稱讚:“太美了!太漂亮了!”。
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