烤鴨餅的製作方法
烤鴨餅的製作方法有哪些,本文爲我們詳細的做了介紹。對於愛吃這款美食的人們有口福了喲,文章介紹的這些鴨餅的製作方法都比較簡單,口感都是非常好的,鴨餅因爲有鴨肉的加入,營養價值也是非常全面,非常高的,不錯的一款營養食品。
烤鴨餅的製作方法
做法一
材料:麪粉,油,水,大蔥,麪醬
做法
1、取適量麪粉(精粉即可)用開水燙成雪花狀再加少許涼水和麪團,揉成光滑麪糰後蓋保鮮膜醒20分鐘(實踐證明15分也可)。
2、將醒好的麪糰揪成比餃子皮稍大的劑子,兩個一組。將一個按扁,在一面上刷層油,將另一個也按同等大小,將一面撲上面粉,然後將刷油的一面與撲粉的一面上下按在一起,擀成薄而圓的面片。開始最好是擀一下再翻過去擀另一面,目的是要兩個疊在一起的面片均等大小。
3、平鍋熱鍋後,小火,將餅放入鍋內待看到一面起小泡後,立即翻到另一面,這是即可看到餅會自動裂開小口,沿小口把餅撕開即是兩張薄餅,製作過程僅3分鐘,依次類推。。。
4、關於用餅夾什麼東西吃,這就看各人口味了。炒菜也可,麪醬大蔥也可,沙拉醬或各種果醬也可。
做法二
主料:半片鴨2片;
輔料:黃瓜適量;大蔥適量;荷葉餅適量;甜麪醬適量;生菜適量;土豆適量;紅燒醬油適量;白酒適量;蠔油適量;鹽適量;糖適量;五香粉適量;姜適量;八角適量;蜂蜜適量;白醋適量
步驟
1、鴨子洗淨,用白酒擦遍全身,【去腥】再用鹽塗在鴨子的身上,放入保鮮袋中醃至20分鐘。
2、加入醬油 蠔油 五香粉 蔥姜 糖
3、繫緊保鮮袋用手揉搓均勻,使鴨子的每個部位都沾到料汁,放入冰箱隔夜。
4、從冰箱拿出,放在通風的地方使鴨皮風乾。在風乾的鴨子上抹上剩下的醃汁,反覆幾次
5、取一碗,加入蜂蜜和白醋攪拌均勻。比例是1;1,加一點色拉油備用。
6、土豆洗淨去皮切成大片,均勻的碼在烤盤中。
7、把風乾的鴨子放在烤架上,用蜜汁摸遍鴨子的每個部位,把腿尖和翅尖用錫紙包好,
8、入烤箱200度 1小時10分鐘。
9、20分鐘,40分鐘 60分鐘拿出,塗抹蜜汁繼續烤。
10、60分鐘拿出再塗抹上蜜汁,等蜜汁幹了再送回烤箱烤5-10分鐘,就OK了。
11、哈哈 看看這個土豆片多誘人呀。
12、生菜洗淨,黃瓜切條,大蔥切絲。
13、準備好荷葉餅。
14、把削好的鴨肉沾上甜麪醬和生菜 黃瓜條 蔥絲一起夾入荷葉餅中即可。
做法三
原料:麪粉1杯、開水小半杯、油
做法
1、普通麪粉1杯,開水小半杯。
2、開水徐徐倒入麪粉內,一邊加水,一邊攪拌;別加太多,等到麪粉成棉絮狀,便停止。
3、揉成光滑麪糰,分成12份小劑子。
4、用手壓扁劑子,成小餅狀,然後小碟子裏倒油。
5、每2個小餅子之間,刷上一層油。
6、然後把2個小餅子疊在一起擀,擀成理想的鴨餅大小。
7、鍋內不加油,中火放入餅子,等餅上面有白色的泡泡起來,就可以翻面了,估計每一面30秒左右。
8、做好的餅一張張疊起來,保溫。
9、也可以放在小蒸籠裏,吃之前,蒸2分鐘,出來的餅,又軟又熱,很好包,吃的時候,把2張餅撕開,一張張包着吃。
清楚了烤鴨餅的製作方法有哪些,就可以自己親自動手製作一份鴨餅來吃。比起外面街上賣的鴨餅,相信自己做的鴨餅分量更足,口感更好,最重要的吃起來更放心,不用擔心用的原材料不好對身體造成傷害的問題發生了,仔細閱讀這篇文章學習一下製作方法吧。
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