雜糧餅的製作方法
雜糧餅相信大家都不會陌生,大街小巷,夜市地攤,只要是有賣小吃的地方,必然是少不了雜糧餅的身影。雜糧餅作爲傳統美食,做法方便快捷,是上班族居家早餐的不二選擇。話都說到這了,小編就和大家一起學習一下這雜糧餅的製作方法。
雜糧餅的製作方法
1、香蔥50克、生菜100克、土雞蛋3只、鮮腿腸20根。精鹽少許、優質甜麪醬少許、花生油油少,純天然大料配置的十三香。所有材料準備齊全,和麪時撒點食用鹽。將準備好的香蔥切末,生菜葉洗淨,紅油蘿蔔丁將小米麪,玉米麪,高粱面按照比例用水攪拌成糊狀待用。在煎餅鍋上稍微擦一點油,迅速攤成薄餅。上面攤上雞蛋一個,用刮板攤平撒香菜末,蔥末,紅油蘿蔔丁,生菜葉。上面放脆餅。【麻葉】四周刷上自制的醬。乘熱裹好即可。
2、準備麪糊先將麪糊攤到煎板上,待快成形時打入雞蛋攤勻放入火腿(切成兩半),肉鬆。和適量鹹菜。摺疊三分之一的麪餅,在摺疊位置塗上甜麪醬或辣椒醬(根據個人口味不同)放入土豆絲、生菜和薄脆。將做好的煎餅自摺疊處兩邊向中間摺疊,然後卷好煎餅,一個美味的山東雜糧煎餅就做好啦。
3、將糯米粉和蕎麥粉混合。備好花生碎、白糖、熟白芝麻。鍋裏放少許水燒開,用少量的糯米粉調成糊一邊倒入一邊攪拌至熟。將煮熟的米糊倒入混合的糯米粉中揉成光滑麪糰。將白糖、花生、芝麻混合,留少許芝麻待用。將麪糰分成九個大小均勻的擠子。手上抹點油。將擠子捏成碗狀,包入花生芝麻餡。平底鍋放適量油,將捏好的餅沾上芝麻入鍋煎至兩面金黃即可。
4、南瓜買回來,切皮,去瓤.包上錫紙送進烤箱烤熟了(其實沒有烤箱的話,蒸熟也行),拿出來搗成糊時一小碗燕麥進去,攪一攪又加一大把葡萄乾進去,再加兩匙蕎麥粉進去,加點兒蜂蜜烤盤抹上一層油,然後把南瓜燕麥蕎麥葡萄乾糊糊 ,攤成一塊兒一塊兒的小圓餅形狀,烤箱設180度烤上20分鐘
5、生菜掰開洗淨100g的麪粉,加水揉成麪糰,靜置20分鐘,麪糰分成小麪糰,擀薄,切條,下油鍋炸成脆皮。大頭鹹菜切粒,香菜香蔥切細,準備好的部分調料50g麪粉、50g蕎麥麪粉、50g玉米粉,加水調成麪糊,靜置20分鐘靜置好的麪糊,準備好的甜麪醬、雞蛋電餅檔預熱,抹一層油,舀麪糊,鋪平磕入雞蛋,鋪平待雞蛋熟,撒上鹹菜粒、蔥花、香菜、辣椒粉撒上肉鬆,捲起麪皮三分之一的樣子,抹上一些甜麪醬鋪上脆皮、生菜麪皮從兩邊向中間卷,再先前卷,卷好中間切開,摺疊裝盤
就這樣,一個熱氣騰騰,香脆可口的雜糧餅就做成了。有興趣的朋友不妨自己在家裏試一試,絕對是非常可口的早餐哦。不過還是要特別提醒大家一下,雜糧餅一定要趁熱吃,如果涼了就會影響雜糧餅的口感,影響自己享用美食的心情。最後,雜糧餅的製作方法大家都學會了嗎?
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