豬肝和洋蔥能一起炒嗎
現在隨着科學技術的發展,人的生活水平越來越高,生活品質和追求都不斷的提高。特別是對吃的事實越來越講究了。不想以前,只要一個心願就是吃飽喝足,其他沒有要求。現在還將就好不好吃和能不能炒在一起吃。下面我就給大家解答一個問題。就是豬肝和洋蔥能一起炒嗎?
一、 豬肝和洋蔥能一起炒嗎
可以,做法如下
⒈材料
豬肝,洋蔥
⒉做法
⑴豬肝用鹽水泡十分鐘,在水龍頭下衝洗乾淨,浸泡半小時除去血污。
⑵切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘,撈出洗乾淨。(多洗幾遍,保證菜清爽)
⑶洋蔥青椒切均勻的快,胡蘿蔔切斜菱形,木耳撕小塊。
⑷豬肝用一茶匙鹽,半茶匙糖,一湯匙生抽(我用的蒸魚豉油)一茶匙五香粉,半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。
⑸湯匙食用油,下姜蒜末,胡蘿蔔,紅辣椒(我沒切開,只是裝飾,想要辣味的就切開),豬肝,熱油大火爆炒一分鐘盛出。
⑹一湯匙油,炒洋蔥青椒木耳,放一茶匙鹽,一茶匙雞精。
⑺洋蔥變色倒入豬肝,翻炒均勻。
⑻稍微煨一下,讓醃豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
⑼豬肝不要盛出,直接炒洋蔥。步驟5和6,和在一起即可。
二、豬肝的搭配禁忌
1、豬肝與菜花不能同食
因菜花中含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
2、豬肝與豆芽不能同食
豬肝不能與豆芽同吃,否則會有損營養素的吸收。因爲豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化,失去其營養價值。
3、豬肝與辣椒不能同食
豬肝不能與什麼同吃?辣椒就是其中的一種。豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化,降低營養價值。
4、豬肝與山楂不能同食
因山楂富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而被破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山楂。
5、豬肝與山藥不能同食
山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值。故食豬肝後,不宜食山藥。
6、豬肝與西紅柿不能同食
豬肝不能與西紅柿同吃。西紅柿富含維生素C,豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的抗壞血酸功能。
7、豬肝與鯉魚不能同食
鯉魚有健脾益氣、養血柔肝、安胎催乳的功效。適宜孕婦及產後虛血者食用。但吃了豬肝就不要吃鯉魚,因爲一起吃會影響消化。
8、豬肝與紅酒不能同食
不要將豬肝與紅酒一起食,這會降低人體對鐵的吸收。
豬肝和洋蔥可以說是一部分的最愛啊,很多人就是特別喜歡這兩樣東西。但卻是在忌憚這兩樣東西是否可以炒在一起。看了我在上文解介紹,相信大家也都對豬肝和洋蔥能一起炒嗎這個問題有所瞭解了吧。如果大家喜愛,可按照我在上述的步驟自己嘗試一下。
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