雞腿燉豆角的做法,雞腿燉豆角怎麼做
“雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,在肉類中蛋白質的含量最高。雞大腿是整隻雞身中含鐵量最大的一部分。這個雞腿燉土豆,是我們內蒙古的做法,搭配豆角吃着不膩,再配點土豆和粉條,使得成品鹹鮮味美,菜也不會清湯清水。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞腿燉豆角的做法步驟
1、豆角去筋折段洗淨控水,土豆去皮刀掰成大塊
2、雞腿剁塊
3、洗淨控去水
4、肥肉切片
5、鍋內入少許油,加入肥肉小火煸出油,加入蔥姜煸香
6、加入雞腿炒至顏色發白
7、加入醬油翻炒上色
8、加入豆角炒至顏色深綠
9、加入沒過食材的水,加入大料一個,大火燒開,轉中小火蓋蓋燉5分鐘,粉條水龍頭下洗淨,折斷加入鍋裏,加入適量鹽,開鍋後中小火接着燉
10、待豆角和土豆熟透,粉條透明變軟無硬心,湯汁剩一半的時候,即可調入蒜末翻拌
11、燉好了,出鍋
12、成品圖!
13、成品圖!!
小竅門
1土豆的塊要大,要不等菜燉好了,它就成泥了
2加入了肥肉熗鍋,成品更香濃
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