青蟹對煎的做法,青蟹對煎怎麼做
“青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。
具有壯腰補腎、消積健脾、養心安神之功效。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青蟹對煎的做法步驟
1、早起心情好,到市場轉一圈。偶遇我心儀的青蟹,嘿嘿嘿嘿……就是你倆了。
2、青蟹是食腐動物,含有很多的毒素。所以,一定要清洗乾淨,我一般都是用小牙刷先給它洗個澡~我愛洗澡乾淨好好。洗乾淨後沿,中間部分對半切開。這裏需要注意的是,青蟹的夾子很有力氣,小心被夾出血哦。(我就被夾過,嗷嗷叫……)
3、油燒開後,沿切開面下鍋。我喜歡吃稍微有點點胡的味道,所以煎的時候要煎老一點。
4、把薑絲、料酒、砂糖混合在一起攪拌均勻,下鍋,蓋上蓋子,悶上十分鐘(小火),大火收汁!大功告成!
5、當然,蒸青蟹問道也不錯哦。螃蟹性鹹寒,時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食。
小竅門
1.螃蟹性鹹寒,又是食腐動物,所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食。
2.螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉。
3.醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用,應蒸熟煮透後再吃;存放過久的熟蟹也不宜食用;蟹肥正是柿子熟的季節,應當注意忌蟹與柿子混吃。
-
黃燜魚泡的做法 進補的好幫手 --- 黃燜魚泡 黃燜魚泡怎麼做
“昨天去超市正好看到有魚泡賣圖新鮮就買來吃了味道還不錯!魚泡是一種富有粘性的物質,含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分,所以,魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士,作爲進補,至爲合...
-
腐乳雞翅膀的做法,腐乳雞翅膀怎麼做
食材明細主料雞翅(適量)輔料玉米澱粉(適量)蛋液(適量)配料腐乳汁(適量)胡椒麪(少許)辣椒粉(適量)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)腐乳雞翅膀的做法步驟1、翅膀洗淨用廚房紙吸乾水,倒入大盤裏,放半塊腐乳和兩湯匙左右腐乳汁、少許胡椒麪和辣椒粉,攪拌均勻。2、打一隻蛋,分開蛋...
-
紅燒雞翅膀的做法,紅燒雞翅膀怎麼做
食材明細主料雞中翅(適量)輔料鹽(適量)油(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒雞翅膀的做法步驟1、雞中翅洗淨用牙籤在2面扎小洞。2、加鹽,胡椒粉,生抽,老抽醃製2-3小時。3、鍋燒熱放油,下中翅小火慢慢煎。4、一面煎黃再煎另一面...
-
蓮藕燜寸骨的做法,蓮藕燜寸骨怎麼做
“這塊肉叫寸骨,是豬腿上一塊的肉。每隻腿上只有一塊。我問超市裏那賣肉的閨女,她說:是小蹄膀。很多人聽了是一頭霧水。其實人家閨女說的也有些道理。不管它是哪個部位下來的肉,燉了它,吃着挺香的。蓮藕的藥用功效十分可觀,相傳南宋孝宗曾患痢疾,就是用鮮耦汁以熱酒衝...