蔥香黃魚的做法 老幼皆宜家常菜--蔥香黃魚 蔥香黃魚怎麼做
“營養分析:
1.黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果;
2.黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。
適宜人羣:一般人羣均可食用
1.適宜貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛者;
2.黃魚是發物,哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
食物相剋:黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。
烹飪指導:
1.小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調方法;
2.黃魚的肉質鮮嫩,適合清蒸,如果用油煎的話,油量需多一些,以免將黃魚肉煎散,煎的時間也不宜過長;
3.燒黃魚時,揭去頭皮,就可除去異味”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥香黃魚的做法步驟
1、先將蔥切段,姜切絲。
2、黃魚洗凈在魚背上用刀劃開成小段樣備用。
3、取鍋放入油將姜絲,蔥段放入鍋中炒香1分鐘在加入鹽炒一下。
4、取一個小碗放入小半碗水在倒入鍋內燒開熄火備用。
5、取一個盤子把切好的魚放入盤子裡,把都 好的蔥薑汁倒在上面
6、拿出一個小湯匙倒入1匙的生抽。
7、再放入1匙的米酒。
8、取出保鮮膜密封在魚的上面。
9、放入微波爐中大火5分鐘。
10、等時間至到把魚拿出揭開保鮮膜。
11、用少許的蔥花撒在魚的上面即可。
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