香蔥鯉魚的做法 川菜-香蔥鯉魚 香蔥鯉魚怎麼做
“這是老爸生日的時候親自下廚做的一道魚。蔥香辣味!
圖片是拍他老人家視頻截取的,可能不是很清楚。由於說的是方言,所以傳視頻的話可能童鞋們有些也聽不懂,呵呵。於是就上圖片配文字了。
老爸的私房菜終於開始推廣了,鼓掌~~~~”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香蔥鯉魚的做法步驟
1、魚去內臟,打花刀,用鹽醃幾分鐘。然後全身拍上幹澱粉,下油鍋炸。至兩面金黃色撈出。炸魚的油要放多一點,炸的時候一面炸的差不多了再翻面。
2、鍋內留少許油。放入姜蒜、豆瓣醬,紅辣椒段翻炒。炒融後加兩碗高湯(清水也可)煮開。
3、湯料開後下魚中火煮8分鐘左右。
4、魚煮好後撈出放在魚盤裏。鍋裏剩下的湯料,加入蔥段翻炒幾下,加鹽,勾芡。淋在魚上面即可!
5、淋魚。開吃!!
小竅門
川菜魚
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