麥片蔓越莓馬芬的做法,麥片蔓越莓馬芬怎麼做
“學烘焙都是從馬芬開始的,因爲它很容易上手,還有不小的成就感。如果你是烘焙新手,蛋糕還是從馬芬開始吧。因爲它操作簡單,口味多變,烘焙零基礎都很容易成功。馬芬蛋糕是一種類似於重油蛋糕的糕點,但它比重油蛋糕鬆軟的多,由於面加了牛奶,所以蛋糕內心非常溼潤。雖然馬芬含油量較多,卻沒有太多的油膩的感覺。並且保質期比較長,方便儲存裏。
其實細細想來,這馬芬蛋糕我還是在剛入烘焙門的時候做過。的確簡單,零失敗。一跨過這門檻我就再也沒有做過馬芬了,感覺太簡單了,沒有挑戰性。我喜歡挑戰那些高難又複雜的糕點,雖說過程有些虐人,但是美輪美奐的精緻成品,卻能讓我感到那無與倫比的喜悅和成就!
我的早餐都是我自己做的各種糕點。老公不喜歡吃糕點,就買了幾袋蔓越莓水果麥片做早餐,我給他沖泡了幾次,我發現他每次都會剩下水果在碗裏。是呀,他最不喜歡吃水果了,燕麥片裏的乾果他更不會喜歡吧。這幾大袋蔓越莓水果麥片怕又沒人吃了吧?不行,我要想辦法將它利用起來。還是隻有做成糕點才能將其消滅。
蔓越莓水果麥片做出來的馬芬相當美味。完全出乎我的意料。好久沒有吃這種糕點了,麥香濃郁,綿軟溼潤,蔓越莓酸甜可口,清新不甜膩,不失爲一款超人氣的下午茶點。其實,這也充分的說明了,簡單的就是最好的!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麥片蔓越莓馬芬的做法步驟
1、材料準備。
2、用朗姆酒將蔓越莓泡上二十分鐘。
3、在碗中倒入牛奶,加入植物油,細砂糖,攪拌均勻。
4、將雞蛋倒入植物油裏混合均勻。
5、在碗中倒入牛奶,加入植物油,細砂糖,攪拌均勻。
6、將燕麥放入混合好的麪粉裏,拌勻。
7、.將泡好的蔓越莓放入麪粉中。
8、將所有的液體混合物倒入乾的混合物中。
9、攪拌到乾性材料全部溼潤即可。
10、用勺裝入模具中,七,八成滿,放入預熱好的烤箱烘焙。
11、放入預熱好的烤箱中層,200度烤上15分鐘左右即可。
12、逐漸膨脹的蛋糕。
13、烤好,取出放涼。
14、成品欣賞。
15、成品欣賞。
16、成品欣賞。
17、成品欣賞。
18、成品欣賞。
小竅門
⒈從一開始就要預熱烤箱,馬芬麪糊的製作時間很短,等麪糊拌好了,烤箱也預熱到位了,可以立即開烤。烤焙馬芬需要比較高的溫度,我常用的是170-180度。各家烤箱的情況不同,請根據自家烤箱的脾氣來調整溫度。
⒉麪糊拌至剛剛混合,尚顯粗糙即可。不需要將麪糊攪拌得很細緻,這種粗糙狀態在烤焙時會消失。不要爲了追求細緻而將麪糊攪拌過度,這樣會使馬芬不夠鬆軟。
-
蜜紅豆麪包卷的做法,蜜紅豆麪包卷怎麼做
“前一陣兒一直在爲做麪包而苦惱,買了麪包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麪包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麪包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴展階段。爲此我感到很不解,於是...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因爲LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裏面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麪包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...