萌動豬豬肉鬆包的做法,萌動豬豬肉鬆包怎麼做
“萌萌的豬豬頭,加上肉鬆,波蘭種發酵,鬆軟可口哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
萌動豬豬肉鬆包的做法步驟
1、波蘭種,70克高粉,70克牛奶(也可換成水)加1克酵母粉。
2、三種材料倒入碗裏,調勻。
3、調好的波蘭種用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏發酵10個小時以上。
4、把主麪糰的材料(黃油除外)按照先液體後粉類的順序放入麪包機內,發酵好的波蘭種也倒入內。啓動一個揉麪程序。
5、揉麪至擴展階段後加入黃油,繼續啓動一個揉麪程序後靜置發酵。
6、發酵好的麪糰,取出排氣。
7、排氣後的麪糰分成9份。
8、取一面團揉開後包入適量肉鬆,揉圓收口朝下。
9、包好肉鬆的麪糰放入烤盤內靜置二次發酵。
10、火腿片用模子印出豬的鼻子和耳朵。
11、把模子印出來的鼻子和眼睛耳朵分別貼放在麪糰上。
12、烤箱預熱,麪糰刷上一層蛋黃液,170度25分鐘。
13、成品圖。
14、拉絲明顯,鬆軟可口。
15、成品圖。
小竅門
波蘭種的方便之處就是和好的面種直接放入冰箱內冷藏發酵,想做麪包的時候取出加入主麪糰內和成麪糰發酵即可,方便易操作。
-
聖誕樹幹蛋糕的做法,聖誕樹幹蛋糕怎麼做
“巧克力口味即是聖誕蛋糕主要的口味之一,此刻幾乎每一家都會製作以巧克力爲主的蛋糕。樹幹似的蛋糕,便是著名的法國聖誕美食。傳說在還未發明電力以前,法國人以一棵好柴作爲聖誕禮物。法國人天性浪漫,連美食的起緣也浪漫過人:從前有一個買不起聖誕禮物的年青人,在森...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎麼做
“做過牛油曲奇,老公又申請要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,試做下。”食材明細主料牛油(113克)花生醬(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)輔料鹽(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花生牛油曲奇的做法步驟1、牛油、花生醬室溫,打發。2、再分次加入糖粉和雞...
-
蔬菜麥芬的做法,蔬菜麥芬怎麼做
“蔬菜麥芬很適合早餐吃,尤其是不喜歡吃甜食.特點是營養均衡,粗糧細作,老少都可食用.”食材明細主料麪粉(100克)玉米麪(50克)芝士(150克)酸奶(150克)雞蛋(1個)輔料彩椒(適量)打泡粉(2小勺)配料鹽(少許)胡椒粉(適量)油(4勺)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔬菜麥芬的做法步驟1、...
-
全麥麪包排的做法 100%全麥麪包排 全麥麪包排怎麼做
食材明細主料全麥粉(300克)輔料白糖(12克)水(185克)酵母(1又1/2小勺)橄欖油(12克)鹽(6克)燕麥片(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全麥麪包排的做法步驟1、準備材料。2、酵母提前用少許溫水兌開靜置5分鐘然後除燕麥片外所有材料混合。3、揉成不沾的光滑麪糰。4、蓋蓋...