巧克力小酥餅的做法 巧克力小酥餅(曲奇) 巧克力小酥餅怎麼做
“春夏之交,氣候不算炎熱,是適合帶孩子出去玩的好時候。孩子出遊前,我總會提前準備點小點心。一般是麪包、或者蛋糕。這次準備的是小餅乾。孩子對一切跟巧克力有關的甜點,這次也不例外,按照果子學校上的配方,做了個巧克力小酥餅(曲奇),口感很香酥,很好吃。
另外也是要試一下這段時間收到的一樣新玩具——曲奇槍。這東東很神奇,比起裱花袋,它比較省力氣,每按一下按鍵,會出來一個小餅乾坯子,換個花片,就能擠出不同形狀的花樣來。
不過用這款曲奇槍的時候一定要注意,配方面糊不能太軟(太軟難以成形),也不能太硬(太硬麪糊容易掛在花片上,不容易粘到烤盤上)。下面這個配方是我這幾天試驗的結果,很適合曲奇槍。有興趣、有工具的不妨試一下。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力小酥餅的做法步驟
1、黃油先打軟,加入糖粉打發
2、分次加入淡奶油打勻
3、篩入低筋粉、無糖可可粉拌勻
4、曲奇槍裝好花片,拌好的麪糊入曲奇槍(或者裝好曲奇嘴的裱花袋)
5、曲奇槍正對烤盤,按住後,把手處按鍵每按一下,會出來一個餅乾坯子。(如果是用裱花袋,可以擠成自己喜歡的形狀)
6、入預熱180度的烤箱,中層,10分鐘,轉上層根據上色程度加熱2到5分鐘,出爐後退高熱,移至網架上晾涼。
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