酸奶芒果慕斯的做法,酸奶芒果慕斯怎麼做
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸奶芒果慕斯的做法步驟
1、先把30克黃油軟化後,在拿80克的奧利奧碎餅乾放在一起攪拌均勻,然後放入6寸模具中時,要壓結實一點.6寸模具底盤放一層錫紙包好,方便最後脫模。然後需要放在冷凍上半個小時到45分鐘。稍微有點粘固在一起,爲慕斯糊做準備。
2、把2.5片的吉利丁片放入冷水中浸泡,7分鐘左右。可以放在冰箱冷藏裏面也可以不放。
3、把一個芒果切成芒果粒,越小越好,200克就夠了,備用。
4、把250克的酸奶倒在大碗麪,再把前面備用的芒果粒混合在一起攪拌均勻,備用。
5、時間也差不多夠了,把吉利丁片拿出來,說水到掉,這時可以適量的加一點牛奶或是礦泉水都可以.隔着熱水攪拌成水。
- 6、最後把吉士丁水和前面的酸奶芒果糊攪拌,這一步很重要,成不成就看這一下了,要拿手動打蛋器來攪拌,一邊慢慢的把吉士丁水倒入酸奶芒果糊中一邊用打蛋器快速攪拌,攪拌至順滑。攪拌好的慕斯糊倒入6寸模具中,放在冰箱冷藏一個半小時左右,讓慕斯蛋糕成型固定了才能把鏡面倒進去,這步忘記拍照片.
7、最後就是鏡面了,我用的是這種QQ糖兩包,然後加入開水50克,再隔着熱水一起攪拌,這樣會比較快一些。要攪拌成水,鏡面涼一些的時候在把一個百香果加進去,然後倒入6寸模具中做鏡面。然後再放入冰箱冷藏2個小時就可以出爐了。
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