蕃茄醬沙拉麪包的做法,蕃茄醬沙拉麪包怎麼做
“上次做了一次甜味的南瓜餐包媽媽不怎麼喜歡,她說想吃鹹味的,於是我想到這款鹹味的調理麪包:發好面整好形放上火腿片,再抹上蕃茄醬,放上雜蔬沙拉,最後再擠上蕃茄醬裝飾後進烤箱,出爐真的漂亮香軟。
媽媽對這次的麪包評價很高呢,說比甜味的好吃多了,麪包體超柔軟那是因爲我用了自制的酸奶來和的面,再加上冷藏發酵和麪包上面的種種雜蔬和酸甜開胃的蕃茄醬,這麪包不好吃纔怪呢。
特別是大朋友早上起來上學的時候要帶麪包,還要求:再多擠點蕃茄醬!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蕃茄醬沙拉麪包的做法步驟
1、準備好麪包體所用的材料
2、發麪的時候再把雜蔬沙拉的食材準備好
3、先做麪包:把雞蛋、酸奶、白糖和鹽放在麪包機桶中
4、再加入高粉,酵母粉撒在高粉上
5、啓動麪包機用後油法把麪糰揉至擴展性階段
6、發酵至兩倍大(發到一半的時候我要出去就把麪糰裝進保鮮袋中放冷藏冷藏了)
7、發麪團的過程可以做蔬菜沙拉了,把玉米削粒煮熟,黃瓜、火腿、蛋白切小丁,另外幾個火腿切片狀
8、把各種小丁裝在碗中擠上適量的沙拉醬
9、攪拌均勻就可以了(現在直接吃也可以的)
10、發酵好的麪糰取出排氣後分8小份滾圓放置十分鐘
11、把麪糰擀遍排在烤盤
12、二次發酵好後中間放上一片火腿
13、周圍抹上一層蕃茄醬再放上拌好的雜蔬沙拉,最後在上面擠上沙拉醬或是蕃茄醬裝飾
14、入180度的烤箱中層18分鐘左右烤好出爐
小竅門
麪糰要揉至擴展性階段至出膜麪包纔夠柔軟;
如果是放冰箱冷藏發酵那取出來要回溫後再排氣;
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