芒果慕斯蛋糕的做法 又是一季芒果香-----芒果慕斯蛋糕 芒果慕斯蛋糕怎麼做
“這是我家小熊生日時做的蛋糕,當時一直在想做個什麼蛋糕呢,現在正是吃芒果的季節,個大飽滿甜香,就用應季的水果做個芒果慕斯蛋糕吧。
這芒果不知怎麼切的,總是切不好,爛爛的感覺,失去了美感,還是去年的蛋糕好看。第一次用方形蛋糕模,還不太習慣,做好後也沒有合適的盤子來裝,換盤子的過程中把蛋糕的一面還劃破了,真鬱悶,好在蛋糕味道很棒,彌補了一些缺憾。”
食材明細
芒果慕斯蛋糕的做法步驟
1、先做戚風蛋糕體,蛋白加糖打至硬性發泡狀態。
2、蛋黃中加糖打至顏色變淺,加入植物油攪打均勻。
3、加入牛奶拌勻。
4、篩入低粉拌勻。
5、篩入低粉拌勻。
6、蛋白分三次和蛋黃糊翻拌均勻。
7、倒入蛋糕模,震去大的氣泡,入烤箱烘焙。
8、做好的蛋糕差不多晾涼後,切成兩片備用。
9、做好的蛋糕差不多晾涼後,切成兩片備用。
10、現在來做慕斯醬,把酸奶和芒果一起放入攪拌機,攪打成泥狀。
11、淡奶油加糖粉攪打至出現花紋的狀態。
12、把芒果泥和淡奶油加在一起,拌勻。
13、把蛋糕片四周切一些,使其小於模具,先放一片蛋糕在模具底部。
14、吉利丁用冷水泡軟,把泡軟的吉利丁片撈起來放在碗裏,加入少量的牛奶,隔熱水溶化。
15、把吉利丁溶液倒入芒果醬中,拌勻,慕斯醬就做好了。
16、把吉利丁溶液倒入芒果醬中,拌勻,慕斯醬就做好了。
17、倒一半慕斯醬在蛋糕模具裏。
18、再放入另一片蛋糕片。
19、倒入餘下的慕斯醬,抹平。
20、入冰箱冷藏四個小時以上,一般隔夜比較好,第二天用吹風機圍着蛋糕模吹一圈就可以輕鬆脫模了,再切塊就可以吃了,味道很棒哦,如果做的是生日蛋糕,表面做一些裝飾就可以了。
小竅門
蛋糕配方:雞蛋3個植物油24克牛奶24克低粉51克白砂糖18克(入蛋黃)白砂糖36克(入蛋白)
烘焙:烤箱中下層150度55分鐘
慕斯醬配方:酸奶200克芒果肉200克淡奶油200克糖粉20克吉利丁2片半(5克/片)牛奶20克
裝飾:淡奶油適量芒果櫻桃
1、今天用的6寸方形蛋糕模,戚風蛋糕體用的6寸圓模的配方,做出來蛋糕體有點薄,但做慕斯蛋糕還不錯。
2、方形模具比圓形感覺大一些,所以慕斯醬的配方我都相應做了調整。
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
香蕉甜心戚風 的做法 香蕉甜心戚風,無油版 香蕉甜心戚風 怎麼做
“沒有放玉米油的戚風熱量就不是那麼高了是說本來戚風的熱量就不算高現在真正屬於無負擔啦沒有放油的戚風透過香蕉泥增加了水量,所以成品吃起來還是一樣的柔軟~有興趣的同志可以試一下家裏奶油快到期了我就打發了從底部注入冷藏過後吃起來有冰激凌的口感上下火...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室溫軟化的黃油...
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
相關文章
- 芒果慕斯蛋糕的做法 芒果慕斯蛋糕(生日蛋糕) 芒果慕斯蛋糕怎麼做
- 櫻桃芒果慕斯蛋糕的做法 ~櫻桃芒果慕斯蛋糕 櫻桃芒果慕斯蛋糕怎麼做
- 芒果慕斯蛋糕的做法 芒果慕斯蛋糕(無奶油版) 芒果慕斯蛋糕怎麼做
- 芒果慕斯蛋糕的做法 鏡面芒果慕斯蛋糕 芒果慕斯蛋糕怎麼做
- 芒果慕斯蛋糕的做法 八寸芒果慕斯蛋糕 芒果慕斯蛋糕怎麼做
- 芒果慕斯蛋糕的做法 芒果淋面慕斯蛋糕 芒果慕斯蛋糕怎麼做
- 芒果慕斯蛋糕的做法,芒果慕斯蛋糕怎麼做
- 芒果慕斯蛋糕的做法 QQ芒果慕斯蛋糕 芒果慕斯蛋糕怎麼做
- 芒果慕斯蛋糕的做法 [芒果慕斯蛋糕】變着法的吃水果 芒果慕斯蛋糕怎麼做
- 六寸芒果慕斯蛋糕的做法 芒果慕斯蛋糕(6寸) 六寸芒果慕斯蛋糕怎麼做